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Pistachos, el mejor proveedor de magnesio

Bol de pistachos © American Pistachios

¿Sabías que los pistachos son un buen proveedor de magnesio? Así, 100 gramos de pistachos contienen el 30 por ciento de la diaria recomendada para un adulto (entre 310 y 320 mg / día en el caso de las mujeres adultas, y entre 400 y 420 mg / día en hombres adultos). El magnesio es un nutriente vital y se incorpora a cientos de procesos metabólicos. Apoya el metabolismo energético, los músculos, el sistema nervioso, la producción celular, la salud ósea y dental o el metabolismo de las proteínas.

El magnesio juega un papel fundamental a la hora de mejorar la salud cardiovascular, en la salud mental y la reducción del estrés. Mantiene la salud ósea ya que contribuye a mejorar la absorción de calcio y, por lo tanto, fortalece los huesos. Ayuda a prevenir y a reducir los dolores de cabeza y evita los ataques de migraña. El magnesio es antiácido; y, contribuye a regular el tránsito intestinal y a prevenir y mejorar el estreñimiento y la digestión.

Fundamental en los entrenamientos

El magnesio es de vital importancia para los deportistas y las personas con un estilo de vida activo. Los pistachos, precisamente por su contenido de magnesio, resultan esenciales para las personas que realizan ejercicio físico, pero también para seguir un estilo de vida activo puesto que es imprescindible en la contracción muscular y para movernos.

Fuentes ricas en magnesio

Una dieta completa y equilibrada provee los niveles de magnesio necesarios para el día a día; sin embargo, debe tenerse especialmente en cuenta en el caso de quiénes sigan dietas poco equilibradas o con una importante carga de entrenamiento físico. Además de los pistachos, otros grandes proveedores de magnesio son el mijo, las bayas, el brócoli o el pan integral.

8 síntomas que te alertan sobre la falta de magnesio

1.- Fatiga: uno de los síntomas más comunes es la sensación de cansancio y debilidad.

2.- Hipertensión arterial: el magnesio contribuye a mantener nuestros niveles de tensión arterial constantes.

3.- Dolor de cabeza: el aumento de la tensión incrementa el dolor de cabeza y mandibular.

4.- Molestias musculares: el déficit de magnesio provoca entumecimiento, temblor u hormigueos en distintas partes del cuerpo.

5.- Calambres: se producen calambres involuntarios en las piernas.

6.- Nerviosismo, depresión y ansiedad: la falta de magnesio puede alterar el sistema nervioso central y ocasionar un aumento del nerviosismo y trastornos en el estado de ánimo dando lugar a depresión y ansiedad.

7.- Insomnio: los problemas de sueño e hiperactividad también son propios de la falta de magnesio.

8.- Estreñimiento: el déficit de magnesio contrae el intestino y provoca estreñimiento.

Acerca de American Pistachio Growers

American Pistachio Growers es una asociación comercial sin ánimo de lucro que representa a más de 865 miembros que son productores, procesadores y socios industriales de pistacho en California, Arizona y Nuevo México.

Más información: www.americanpistachios.es

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Pistachos, el ‘recovery snack’ de la gente activa

Andrew- Pistachio Photo Shoot final high res

La actividad física debe de ir acompañada siempre de una buena alimentación, una dieta sana y equilibrada que ayude a la preparación, el mantenimiento y la recuperación física después de hacer deporte. Los expertos señalan que el perfil nutricional de algunos alimentos resulta más adecuado respecto a otros siendo el pistacho, uno de los más indicados para tomar tras la práctica deportiva.

El 46.2% de la población que practica deporte, lo realiza al menos una vez por semana, explica la Dra. Nieves Palacios, jefa del Centro de Medicina del Deporte del Consejo Superior de Deportes y nutricionista de deportistas olímpicos. “Durante una jornada de ejercicio intenso, el cuerpo pierde potasio con el sudor, un papel importante en la función nerviosa y el control muscular del cuerpo, por lo que perderlo, puede conducir a que los músculos se debiliten”, señala la experta.

Es por ello que, si se practica deporte habitualmente, es importante mantener una dieta equilibrada y seleccionar los alimentos de forma cuidadosa. Hay alimentos que, por tener unas propiedades superiores a otros, son más beneficiosos.

Un perfil nutricional muy saludable

El pistacho, gracias a su valor nutricional, destaca por ser el alimento ideal para la recuperación física de quienes practican deporte de forma habitual. Según la Dra. Palacios: “Los pistachos tienen un perfil nutricional muy saludable y, gracias a su composición, son un alimento muy interesante en la dieta habitual de los deportistas”.

Los pistachos son una fuente de proteína completa que contribuye a mantener y a desarrollar la masa muscular. Son ricos en vitamina B6, una fuente de magnesio, folato y riboflavina, que contribuyen a la reducción del cansancio y la fatiga. También contienen hierro, que contribuye a transportar el oxígeno por todo el cuerpo.

Además, son fáciles de llevar y una importante fuente de vitaminas, minerales y nutrientes para estilos de vida activos. Tanto si eres de los que hace CrossFit como de los que se desplaza andando o en bici para mantenerse activo los pistachos pueden ser tu snack natural.

Más información: www.americanpistachios.es

 

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— NICOLAS VAN LOOY to www.ciclo21.com

¿Medio plátano o 49 pistachos?

Los pistachos son ricos en tiamina y una fuente de vitamina B6, B1, B2 y riboflavina, entre otros nutrientes

Pistachos y/o plátano © American Pistachios Growers

Una ración de pistachos contiene tanto potasio como medio plátano grande, un mineral fundamental para las funciones del sistema muscular y nervioso del organismo que, a la vez, ayuda a equilibrar el agua de nuestro cuerpo. Además, forma parte de los huesos, interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, estimula el movimiento intestinal y facilita el transporte de oxígeno al cerebro.

Así, una ración de pistachos contiene 290 mg de potasio, lo que representa el 8,5% del valor dietético de referencia (VDR) frente a los 250 mg que aporta medio plátano grande (el 7% del VDR). Al ser una fuente de potasio, el pistacho constituye el recovery snack ideal para deportistas y para quienes llevan un estilo de vida activo.

La importancia del potasio en la dieta

El potasio constituye un mineral necesario para el organismo que interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono y en la síntesis de proteínas. Garantiza un buen funcionamiento del riñón y del corazón y es beneficioso para la contracción muscular y la transmisión de impulsos nerviosos, favoreciendo el mantenimiento de la tensión arterial normal. No disponer de suficiente potasio puede aumentar la presión arterial, reducir el calcio en los huesos y aumentar el riesgo de cálculos renales.

Más información: www.americanpistachios.es

 

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Pistachos: Mejor proteína que cereales, semillas y legumbres

Un frasco con pistachos

Según los resultados del estudio realizado por el Departamento de Ciencias Animales de la Universidad de Illinois (Estados Unidos), un solo pistacho contiene los nueve aminoácidos esenciales por lo que puede considerarse una proteína completa; y, no solo eso sino que destaca por su calidad. Además, según la investigación promovida por American Pistachio Growers, la proteína del pistacho, tanto en estado crudo como tostado, es de mejor calidad que la de otras proteínas vegetales como la de los cereales, las semillas y la mayoría de legumbres como, por ejemplo, las alubias y los guisantes.

La proteína vegetal de mejor calidad

Los resultados del estudio arrojan luz sobre la calidad proteica del pistacho americano que, desde ahora, constituye una fuente proteica de calidad, basada en los estándares establecidos por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos, la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas (ONU). Además, es la única proteína vegetal que puede tomarse cruda.

El pistacho -en crudo y tostado- se ha comparado con el aislado de proteínas de un guisante, con el de las alubias, arroz cocido, salvado de trigo, cacahuetes tostados, así como el concentrado proteínico de arroz y cereal a base de maíz y, se ha observado que de todos ellos, la proteína de mayor calidad es la del pistacho. Para ello se han comparado los diferentes valores de proteínas vegetales según la Puntuación de Aminoácidos Corregidos de Digestibilidad de Proteínas (PDCAAS).

Concentrado de arginia y leucina

El estudio revela que los pistachos crudos contienen un mayor contenido de proteína cruda (27,1%) que los tostados (25,1%). También arroja luz sobre los mayores porcentajes de aminoácidos de que dispone, siendo la arginina seguida de la leucina los más presentes, en porcentajes iguales tanto en crudo como tostado.

Por su parte, la arginia permite perder grasa y aumentar la masa muscular. Se caracteriza por fortalecer el sistema inmunitario, por su efecto estimulante y vasodilatador, así como por mejorar el suministro de nutrientes a las células musculares y el rendimiento. Mientras que la leucina es el aminoácido esencial para sintetizar las proteínas. Los aminoácidos menos presentes son el triptófano y la metionina.

Más información: www.americanpistachios.es

Proteína completa

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5 rutinas que debes desterrar si te gustan los pistachos

© American Pistachio Growers

El pistacho es uno de los frutos secos más saludables por sus múltiples nutrientes. Son ricos en betacarrotenos, luteína, zeaxantina, tiamina, vitamina B6, una fuente de vitaminas B1, B2 y riboflavina, entre otros. Pero además, es una proteína completa de origen vegetal que gracias a su fibra presenta un alto poder saciante, que permite controlar el peso. No obstante, a pesar de sus múltiples propiedades saludables, hay 5 rutinas que debes desterrar.

1. Abrir la bolsa y no parar

Se recomienda tomar pistachos con frecuencia pero también con moderación. Los expertos aconsjan tomar 49 pistachos al día, una cantidad superior a la de otros frutos secos que te permitirá sentirte saciado y mantener el peso.

2. Tomarlos antes de acostarte

Su elevado aporte energético no los hace recomendables tomarlos antes de acostarte. Es prferible tomarlos a media mañana o a media tarde.  Para aprovechar todos sus nutrientes y propiedades durante el día.

3. No, antes de practicar deporte

Por su aporte de hierro, vitamina B6, potsaio y proteína completa de origen vegetal, es preferible ccomer pistachos después de hacer deporte. Así, recuperarás la energía y ayudarás a tonificar tus músculos.

4. Consumirlos salados

Los pistachos y los alimentos de una dieta variada y equilibrada aportan el suficiente sodio como para no tener que ingerir más sal. El exceso de sal puede provocar hipertensión y retención de líquidos.

5. Tostarlos

Los pistachos tostados disminuyen sus múltiples nutrientes y propiedades. Los pistachos de California son siempre crujientes y no hay necesidad de tostarlos. Así tu organismo se beneficiará de todas sus propiedades.

Más información en www.americanpistachios.es

 

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49 pistachos ayudan a reducir el estrés

Incluir pistachos en una dieta sana puede ayudar a reducir la presión arterial y las respuestas biológicas al estrés diario, según un estudio de la Universidad Estatal de Pensilvania. Y es que 49 pistachos contienen el 8% del valor diario recomendado tanto de potasio como magnesio, imprescindibles para mantener la presión arterial a un nivel saludable. Además, los científicos han descubierto que el pistacho es una proteína completa de origen vegetal, la única proteína completa que puedes tomar sin necesidad de cocer.

Frasco con pistachos

El estrés es una reacción física o emocional que aparece cuando nos enfrentamos a un cambio. Nuestro organismo consume más vitaminas, proteínas y minerales como respuesta para combatir a este desgaste físico y emocional que, a su vez provoca una bajada de defensas al perder nutrientes esenciales. Por ello, para combatir la fatiga causada por el estrés, es importante cuidar la dieta y tomar alimentos que nos proporcionen los nutrientes diarios necesarios. Gracias a sus nutrientes, los pistachos permiten combatir la fatiga y ayudar a la recuperación física y psíquica del cuerpo.

Potasio

Los pistachos son una importante fuente de potasio, un electrolito principal que ejerce un importante papel en la regulación de funciones corporales básicas, como la función nerviosa y la muscular. Es importante ingerir alimentos ricos en potasio junto con agua para reponer este mineral cuando hay un desgaste físico o psíquico. Una ración de 28 g de pistachos aporta tanto potasio como medio plátano grande. Además, hoy se sabe que incorporar fuentes de potasio en la dieta también contribuye a mantener una presión arterial normal.

Magnesio

Por su parte, el magnesio es un mineral relacionado con los procesos de transmisión neuromuscular y liberación de energía, adecuado para mantener el equilibrio normal de electrolitos; es decir, aporta un excelente equilibrio mental ya que estimula la transmisión de impulsos nerviosos. También es un poderoso remedio antiestrés gracias a su contribución en la mejora el sueño. La hormona que regula el sueño, llamada melatonina, se altera cuando hay falta de magnesio, por lo que una ingesta regular de pistachos, dentro de una dieta equilibrada, ayuda a combatir la depresión, el estrés y la ansiedad de forma totalmente natural. También contribuye a la disminución del agotamiento y de la fatiga, y facilita la recuperación física y psíquica.

Vitamina B

Las vitaminas de clase B intervienen en las reacciones del organismo para obtener energía. Una ingesta adecuada ayuda a reducir el cansancio y la fatiga producidos por el estrés. La Dra. Nieves Palacios, jefa del Centro de Medicina del Deporte del Consejo Superior de Deportes y nutricionista de deportistas olímpicos, destaca la importancia de algunas vitaminas para obtener la energía necesaria: “la falta de Vitamina B1 o Tiamina puede disminuir la eficiencia de los sistemas energéticos.

Además, la Vitamina B6 o Piridoxina participa en el metabolismo de las proteínas y es necesaria para la producción de neurotransmisores como la serotonina, dopamina y la noradrenalina (relacionadas con el estado de ánimo)”. Concluye que “esta última contribuye a mantener una liberación adecuada de energía y a reducir el cansancio y la fatiga”. La ingesta de estas vitaminas puede reducir el cansancio y la fatiga, por lo que los pistachos son un buen alimento gracias a su alto contenido en estas vitaminas.

Fibra y proteína completa

Los expertos también recomiendan tomar 49 pistachos a media mañana o a media tarde para calmar el apetito antes del almuerzo o la cena y, a la vez, mejorar la concentración. Al ser una fuente rica en fibra nos llena más que otros alimentos y evitar la ingesta excesiva de calorías en las comidas principales.

Un estudio desarrollado por investigadores de la Loma Linda University (California) demuestra que ingerir pistachos de forma regular mejora las frecuencias de las ondas cerebrales asociadas a la cognición, el aprendizaje, la memoria, el recuerdo y otras funciones cerebrales importantes. El pistacho, respecto a los otros frutos secos, tiene la mayor repuesta en ondas gamma, las cuáles son cruciales para mejorar el procesamiento cognitivo, la retención de información, el aprendizaje y la percepción.

Sobre los pistachos americanos

Los pistachos son un nutriente rico en antioxidantes, vitaminas, proteína y fibra. Un puñado de diario equivale a 49 pistachos, más rico y saludable que cualquiero otro fruto seco. Estan libres de colesterol y solamente contienen 1,5 gramos de grasas saturadas y 12,5 gramos de grasa saludables, provinentes de las grasas monosaturadas y la polinostauradas. Además, contienen una significante cantidad de potasio, 300mg, y 6gr de fibra.

Sobre American Pistachio Growers

American Pistacho Growers (APG) es una asociación sin ánimo de lucro que representa a más de 625 productores de California, Arizona y Nuevo México. APG está presidida por una junta directiva de 18 miembros, que son productores, y está financiada en su totalidad por los mismos agricultores e inversores independientes, con el objetivo común de incrementar mundialmente la notoriedad de los nutritivos pistachos que se cultivan en América. Los Estados Unidos han sido número 1 en la producción mundial de pistacho desde 2008.

Más información: www.americanpistachios.es

 

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