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¿Por qué no consigo adelgazar?

 

¿Te has hecho alguna vez esta pregunta?

¿Para qué estoy gord@? ¿Por qué no consigo adelgazar? ¿Por qué vuelvo a recuperar los kilos perdidos?

Cuando te planteas adelgazar y eliminar peso sobrante, tu enfoque está dirigido, normalmente, a la báscula, o mejor dicho al número que marca la báscula. Te pesas y te re-pesas y si el número que marca la báscula baja, te sientes content material@, common si se mantiene y si sube, ¡Dios mío!, te entra el “dramón”, sobre todo, si has hecho las cosas medianamente bien (según tu criterio, claro). Y es aquí, donde aparece esa vocecilla inside: “pues no lo entiendo, con lo poco que como, menos no puedo comer, encima que me estoy privando… “

No te das cuenta de que esos kilos están ahí por alguna razón. Por eso, enfocarte en el peso y en la báscula, algo que suele ser ordinary, no suele terminar dando los mejores resultados. Hay que ir más allá.

Tus hábitos alimenticios tienen una relación directa y muy especial con tus emociones, con tus pensamientos, con tus creencias.

En basic, somos “comedores emocionales y sociales”. Comes o dejas de comer por muchos motivos: por estrés, ansiedad, soledad, aburrimiento, cuando tienes un mal día, incluso cuando tienes un buen día para premiarte…

En fin, en esta sociedad, se come mucho y mal (estoy generalizando, por supuesto). Es como si todo girara en torno a la comida. Generando, además, unos hábitos insanos (se come rápido, de pie, nos saltamos comidas, llevamos una vida sedentaria…) y a todo esto añadir, unas creencias que nos limitan (“siempre he estado gordit@”; “yo siempre como un primero, un segundo y postre”; “es que si no como chocolate después de las comidas me falta algo”; “en mi casa no se deja nada en el plato”; “soy del buen comer”; «comer sano es estar a dieta»…).

La causa por la que tu salud se resiente, aumentas o disminuyes de peso, a veces, no la ves (o no la quieres ver). No eres consciente y te sometes a dietas de todo tipo, no siempre saludables, una y otra vez y luego aparece el temible efecto Yo-Yo.

¿Cuáles son las causas de este desequilibrio que están afectando a tu peso, imagen, salud, autoestima…?

Quizás sea hora de ir más allá y examinar tu “mochila emocional”, tus hábitos actuales, tus creencias, tus obstáculos y no olvidarte del entorno que también influye en mayor o menor medida.

No se trata de sufrir, de contar calorías, ni siquiera de fuerza de voluntad, hay que dejar de esforzarse, de luchar contra esos kilos de más (sea el número que sea el sobrante). Lo importante es comprender para qué tu cuerpo quiere estar gord@ o con esos kilos de más y a continuación eliminar esas razones. Detrás de eso kilitos sobrantes, hay algún motivo o razón para ello, hay una intención positiva, normalmente subconsciente, aunque te suene raro y difícil de creer.

Cuando has probado todo tipo de dietas, brebajes, pastillas…y ves que vuelves atrás (efecto yo-yo), que nada de lo que haces te funciona a largo plazo, cuando incluso piensas que te engorda cualquier cosa, o no comes para como estás, o incluso eres de l@s que ha estado gord@ desde bebé o pequeñ@…es el momento de parar e ir más allá.

La problemática del sobrepeso o esos kilos tiene un origen y significado multifactorial:

Por supuesto, suele haber hábitos insanos y un estilo de alimentación deficiente-desordenada-inapropiada, factores psíquicos o emocionales (sensación de abandono), físicos (como puede ser el sedentarismo), metabólicos, genéticos o hereditarios, médicos o tóxicos, bloqueos personales y familiares (puede venir desde tu gestación o infancia o de tu historia acquainted)… es como una tarta. Y no hay dos personas iguales, dependiendo de la persona habrá que trabajar un trozo de la tarta o varios. Por eso, como he mencionado antes, no sólo hay que trabajar el peso o la dieta en sí. Esos kilos sobrantes, te dicen algo más, te informan de qué está ocurriendo en tu vida en estos momentos y cómo lo estás viviendo ( y si viene del pasado, está en tu presente, aún).

Tu mundo exterior es un reflejo de tu mundo inside.

Los kilos de más, cuentan una historia concreta relacionada con experiencias pasadas grabadas y aún activas (conscientes o inconscientes).

Hasta aquí por el momento, espero tus comentarios y si crees que a alguien puede venir bien este publish, no dudes en compartirlo. Así aportamos nuestro granito de area a otros.

Un abrazote cargadito de energía.

Might

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PD.1. Por cierto, este texto, es un fragmento de mi libro: «¿De qué tienes que desprenderte para adelgazar?». Un buen libro, no porque es el mío, sino porque es un libro para adelgazar, donde su foco no es el peso, ni las dietas… y que ahora tiene Amazon de oferta, este mes.
Y es más, fue nominado en los premios Editorial Círculo Rojo 2017, dentro de la categoría de Crecimiento Private. ¡Un cambio whole de mentalidad!

«¿De qué tienes que desprenderte para adelgazar? Aligera tu mochila emocional».

PD.2. Septiembre viene con un proyecto, al que mi equipo y yo le estamos dedicando mucho tiempo, energía y lo más importante, mucho amor. Es un proceso grupal, que no he visto yo aún en el mercado con iguales características. Solo te digo que será un viaje de autoconocimiento, donde tu relación con la comida y con tu cuerpo serán los maestros para conocerte y transformarte.

Si esto que te digo, ya te resuena, y tienes «hambre» de un cambio de verdad, puedes tener una sesión para ver si este proceso es para tí.

 

La entrada ¿Por qué no consigo adelgazar? se publicó primero en May Moron.

— Might Moron to maymoron.com

Monica Suarez – Agar-agar, el secreto de las japonesas para adelgazar

Puede que no sepas nada del agar-agar pero te aseguro que está en muchos de los productos que utilizas a diario. Y además, ¿sabías que en Japón se utiliza para adelgazar?

Podríamos decir que el agar-agar es el sustituto vegano de la gelatina tradicional. Se la conoce como alga agar-agar pero de hecho, no es propiamente un alga sino un subproducto obtenido de diferentes especies de algas rojas. En la indústria alimentaria se utiliza mucho para gelificar y espesar (puedes reconocerlo en los ingredientes como E406 o Kanten). También es muy utilizado en la indústria cosmética

Se usa muchísimo en gelatinas (no las industriales), natillas, pudines, mermeladas y, también para realizar aspics de verduras. También es una excelente manera de espesar platos y salsas sin agregar gluten ni calorías a la comida.

En Japón lo utilizan desde hace años en su alimentación parece que es uno de los secretos para que las japonesas mantengan una silueta envidiable.

Agar vs. gelatina

Las diferencias entre el agar y la gelatina que conocemos más en occidente son destacables:

  • El agar proviene de una fuente vegetal (las algas) y, la gelatina, es de origen animal ya que se obtiene de la hidrólisis parcial del colágeno extraído de la piel, huesos hervidos y molidos, las pezuñas, tendones, órganos y vísceras de animales (ganado vacuno, porcino, equino y avícola). Eso hace el agar adecuado para vegetarianos y veganos.
  • El agar no tiene sabor, ni olor ni shade, lo que lo hace bastante cómodo de usar.
  • Se establece con más firmeza que la gelatina, y se mantiene firme incluso cuando la temperatura ambiente es alta. Aunque es comparable, no proporciona la misma textura. La gelatina puede dar una textura “cremosa”, más “blandiblu” mientras que el kanten da una textura más firme (aunque también depende de la cantidad que pongamos y de cuanto tiempo lo dejamos cocinando).
  • Por otro lado, el agar es mucho más poderoso que la gelatina: 1 cucharadita de polvo de agar es equivalente a eight cucharaditas de polvo de gelatina convencional.

¿Porque el agar-agar adelgaza?

Principalmente porque tiene zero calorías y es bajo en grasas pero también porque:

  • ES UN GRAN APORTE DE FIBRA que ayuda a limpiar el tracto intestinal
  • EL agar, al entrar entrar en contacto con los jugos gastricos, forma una gelatina que se expande en el intestino que hace que TE SACIES, RECUZCAS EL APETITO, LA ANSIEDAD Y LOS ANTOJOS.
  • Tienen la capacidad de REFRESCAR Y DEPURAR el organismo lo que la hace una ayuda nutricional excelente para las personas con escexo de grasas y calor inside.

Cómo se prepara y devour

El Agar-agar se vende en tres formas principales: polvo, copos y en hojas, hebras o bloques. ¿Cómo se prepara?

# Agar en polvo o copos

El formato en polvo es el más fácil de usar porque se disuelve con bastante facilidad.

Si has comprado escamas de agar o polvo, necesatarás disolverlo en líquido (agua, zumo o leche vegetal). Nunca mezcles polvo de agar con agua tibia o caliente ya que se aglomerará y se volverá imposible de disolver. Agrégalo al líquido a temperatura ambiente y luego llévalo a ebullición hasta 80ºC durante uno o dos minutos, después baja el fuego y remueve, asegurándote de que el alga se haya disuelto (entre 5 y 10 minutos).

# Agar en hojas, hebras, tiras o bloque

Este formato suele tardar más en disolverse si la quieres utilizar para hacer gelatina pero es más adecuada para incluirla en las ensaladas. Si compraste barras o bloques de kanten, simplemente divídelas en pedazos, lávalas y exprímelas. Luego, sumérgelas en agua durante media hora, cúbrelas y úsalas en cualquier receta. Lo mismo si son hojas o tiras.

Dosificación

Basta con una pequeña cantidad. La dosis dependerá de la consistencia que quieras dar a la gelatina: cuanto mas pongas, más firme será. Estas son algunas indicaciones sobre cantidad a utilizar:

 

Uso Dosis por Litro a gelitinizar
Para que cuaje un dulce 1gr. (1 cucharada)
Para un postre cremoso 2 gr. (2 cucharadas)
Para una gelatina fácil de desmoldar three gr.(three cucharadas)
Para una gelatina muy firme que se despegue completamente de four a 8gr.

 

¿Para quien no es adecuado el Agar-agar?

A menudo no se recomienda para mujeres embarazadas o lactantes. Tu médico podrá garantizar que sea seguro y saludable para tus condiciones de salud específicas antes de seguir adelante.

Recuerda compartir este artículo con todas las personas que conoces para mejorar su salud y perder peso.

Receta: gelatina de frutas

 

Mónica

Tu coach nutricional para adelgazar

Autor: Monica Suarez

Mónica Suárez es pionera del Teaching Nutricional en España. Fundadora de la Escuela del Bienestar y Nutrición Energética. Asesora a sus clientes en sus sesiones de teaching para Bajar de peso y llevar una alimentación sana y equilibrada. Es un placer tenerte por aquí y no dudes en enviar tus dudas, sugerencia o comentario.

— Monica Suarez to monicasuarez.es