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¿Por qué no consigo adelgazar?

¿Te has hecho alguna vez esta pregunta?

¿Para qué estoy gord@? ¿Por qué no consigo adelgazar? ¿Por qué vuelvo a recuperar los kilos perdidos?

Cuando te planteas adelgazar y eliminar peso sobrante, tu enfoque está dirigido, normalmente, a la báscula, o mejor dicho al número que marca la báscula. Te pesas y te re-pesas y si el número que marca la báscula baja, te sientes content material@, common si se mantiene y si sube, ¡Dios mío!, te entra el “dramón”, sobre todo, si has hecho las cosas medianamente bien (según tu criterio, claro). Y es aquí, donde aparece esa vocecilla inside: “pues no lo entiendo, con lo poco que como, menos no puedo comer, encima que me estoy privando… “

No te das cuenta de que esos kilos están ahí por alguna razón. Por eso, enfocarte en el peso y en la báscula, algo que suele ser ordinary, no suele terminar dando los mejores resultados. Hay que ir más allá.

Tus hábitos alimenticios tienen una relación directa y muy especial con tus emociones, con tus pensamientos, con tus creencias.

En basic, somos “comedores emocionales y sociales”. Comes o dejas de comer por muchos motivos: por estrés, ansiedad, soledad, aburrimiento, cuando tienes un mal día, incluso cuando tienes un buen día para premiarte…

En fin, en esta sociedad, se come mucho y mal (estoy generalizando, por supuesto). Es como si todo girara en torno a la comida. Generando, además, unos hábitos insanos (se come rápido, de pie, nos saltamos comidas, llevamos una vida sedentaria…) y a todo esto añadir, unas creencias que nos limitan (“siempre he estado gordit@”; “yo siempre como un primero, un segundo y postre”; “es que si no como chocolate después de las comidas me falta algo”; “en mi casa no se deja nada en el plato”; “soy del buen comer”; «comer sano es estar a dieta»…).

La causa por la que tu salud se resiente, aumentas o disminuyes de peso, a veces, no la ves (o no la quieres ver). No eres consciente y te sometes a dietas de todo tipo, no siempre saludables, una y otra vez y luego aparece el temible efecto Yo-Yo.

¿Cuáles son las causas de este desequilibrio que están afectando a tu peso, imagen, salud, autoestima…?

Quizás sea hora de ir más allá y examinar tu “mochila emocional”, tus hábitos actuales, tus creencias, tus obstáculos y no olvidarte del entorno que también influye en mayor o menor medida.

No se trata de sufrir, de contar calorías, ni siquiera de fuerza de voluntad, hay que dejar de esforzarse, de luchar contra esos kilos de más (sea el número que sea el sobrante). Lo importante es comprender para qué tu cuerpo quiere estar gord@ o con esos kilos de más y a continuación eliminar esas razones. Detrás de eso kilitos sobrantes, hay algún motivo o razón para ello, hay una intención positiva, normalmente subconsciente, aunque te suene raro y difícil de creer.

Cuando has probado todo tipo de dietas, brebajes, pastillas…y ves que vuelves atrás (efecto yo-yo), que nada de lo que haces te funciona a largo plazo, cuando incluso piensas que te engorda cualquier cosa, o no comes para como estás, o incluso eres de l@s que ha estado gord@ desde bebé o pequeñ@…es el momento de parar e ir más allá.

La problemática del sobrepeso o esos kilos tiene un origen y significado multifactorial:

Por supuesto, suele haber hábitos insanos y un estilo de alimentación deficiente-desordenada-inapropiada, factores psíquicos o emocionales (sensación de abandono), físicos (como puede ser el sedentarismo), metabólicos, genéticos o hereditarios, médicos o tóxicos, bloqueos personales y familiares (puede venir desde tu gestación o infancia o de tu historia acquainted)… es como una tarta. Y no hay dos personas iguales, dependiendo de la persona habrá que trabajar un trozo de la tarta o varios. Por eso, como he mencionado antes, no sólo hay que trabajar el peso o la dieta en sí. Esos kilos sobrantes, te dicen algo más, te informan de qué está ocurriendo en tu vida en estos momentos y cómo lo estás viviendo ( y si viene del pasado, está en tu presente, aún).

Tu mundo exterior es un reflejo de tu mundo inside.

Los kilos de más, cuentan una historia concreta relacionada con experiencias pasadas grabadas y aún activas (conscientes o inconscientes).

Hasta aquí por el momento, espero tus comentarios y si crees que a alguien puede venir bien este publish, no dudes en compartirlo. Así aportamos nuestro granito de area a otros.

Un abrazote cargadito de energía.

Might

***

PD.1. Por cierto, este texto, es un fragmento de mi libro: «¿De qué tienes que desprenderte para adelgazar?». Un buen libro, no porque es el mío, sino porque es un libro para adelgazar, donde su foco no es el peso, ni las dietas… y que ahora tiene Amazon de oferta, este mes.
 
Y es más, fue nominado en los premios Editorial Círculo Rojo 2017, dentro de la categoría de Crecimiento Private. ¡Un cambio whole de mentalidad!

«¿De qué tienes que desprenderte para adelgazar? Aligera tu mochila emocional».

PD.2. Septiembre viene con un proyecto, al que mi equipo y yo le estamos dedicando mucho tiempo, energía y lo más importante, mucho amor. Es un proceso grupal, que no he visto yo aún en el mercado con iguales características. Solo te digo que será un viaje de autoconocimiento, donde tu relación con la comida y con tu cuerpo serán los maestros para conocerte y transformarte.

Si esto que te digo, ya te resuena, y tienes «hambre» de un cambio de verdad, puedes tener una sesión para ver si este proceso es para tí.

 

La entrada ¿Por qué no consigo adelgazar? se publicó primero en May Moron.

— Might Moron to maymoron.com

3 años de Begreenchica: la historia de una gran transformación

three años de Begreenchica: la historia de una gran transformación

Hay una frase que leí hace un tiempo que cube: “Si usted me conoce basado en lo que yo period un año atrás, usted ya no me conoce más. Mi evolución es constante. Permítame presentarme nuevamente.” 

 

Pues bien, mi cambio desde que Begreenchica nació, y especialmente durante este último año, ha sido espectacular. 

 

Tanto mi vida private como mi vida profesional han estado llenas de acontecimientos muy especiales, y por eso he decidido compartirlo con vosotras en este submit. 

 

Porque sí, sin vosotras que estáis ahí al otro lado, nada de esto hubiera sido posible. Por eso, quiero empezar dándote las gracias: GRACIAS

 

Cada una de mis lectoras, de mis seguidoras y de mis clientas formáis parte basic del proyecto profesional más bonito en el que he estado inmersa, y mi gratitud hacia cada una de vosotras es incalculable. 

 

Así que llegadas hasta aquí, quiero contaros el camino transformador que he recorrido junto a Begreenchica porque sé que para muchas de vosotras puede ser un regalo motivador, inspirador y alentador para vuestras vidas. 

 

Si puedes volar, por qué gatear

 

El 27 de enero de 2017 decidí dejar voluntariamente mi trabajo y emprender el vuelo con Begreenchica. 

 

Detrás de esta decisión había mucho vértigo, por supuesto, pero también la certeza de que con entrega y pasión se puede llegar mucho más lejos de lo que podemos imaginar. 

 

Así que fui valiente, y abrí mis alas

 

Ahora, miro para atrás y después de haber trabajado con más de 500 maravillosas mujeres desde aquella decisión sé que fue una de las mejores decisiones de mi vida. 

 

Curiosamente, me doy cuenta que de manera inconsciente estaba preparando mi vida para todo lo que tenía para mí. Porque sí, en aquel entonces, esto no había hecho más que comenzar. 

 

A mis consultas individuales se sumaron los programas on-line, y a ellos los retiros, los talleres de cocina y mi niña bonita: la Escuela Come Sano y Quiérete

 

Todo mientras seguía evolucionando, experimentando y haciendo que todo lo que me acompañaba en la vida me llenara de felicidad. Atrás quedaron las cargas, la falta de coherencia y los compromisos incómodos que no iban conmigo. 

 

De pronto la vida fluía. Mi estilo de vida, el que comparto con vosotras, me llenó de serenidad y calma. La que necesitaba para conectar con mi área espiritual. 

 

Y es que sí, si tuviera que ponerle un titular a mi 2019, sería: el año de mi despertar espiritual. 

 

Una transformación que he podido compartir con los dos amores de mi vida, mi hijo Víctor, que ha cumplido 18 años este año, y mi chico Blas, con el que me caso en 2020.

 

Así es, estamos prometidos 🙂

Además este año he podido hacer varios retiros de silencio que me han ayudado aún más a conectar con mi lugar en el mundo. Uno de los últimos, en Siete Aguas, en la casa espiritual de la familia misionera del Verbum Dei. Fue una experiencia espectacular. 

En agosto cumplí 51 años, y me siento más feliz que en toda mi vida. Gracias a mis amigos Anahí, Javier, Denisse y Alejandra por prepararme la fiesta de cumpleaños más Begreenchica posible.

Gracias a mi socia y amiga María Saiz, con la que es un lujazo trabajar, dueña del catering sostenible MenjArte

 

 

Gracias a Séfora Bermúdez, por estar siempre ahí cuando la necesito con sus concepts brillantes y su sensatez, y a Ángela Suaz, porque sin ti esto no chutaría 😉 

 

three años no significan nada, y lo pueden significar todo. Para mí, estos tres años han sido un trayecto tan enriquecedor que no puedo dejar de sentir gratitud hacia todo lo que me rodea. 

 

Si tienes un sueño, no dejes de intentarlo por pensar que es tarde, que no eres capaz o que los sueños son para otros. Tu vida puede transformarse en lo que tú quieras, te lo prometo. 

“Pedid y se os dará, buscad y hallaréis, llamad y se os abrirá. Porque quien pide recibe, el que busca halla y al que llama se le abre” (Mt 7:7-8)

Gracias por haberme acompañado hasta aquí. Recuerda que con amor y constancia, puedes volar hasta donde tú quieras. 

 

— to www.begreenchica.com

¿Cómo conquistar a alguien? – Escuela de Nutrición Emocional

Muchos nos hemos hecho la pregunta de cómo poder conquistar a otros, e incluso hemos probado muchísimos trucos «mágicos» que finalmente no sirven de nada…

Esta vez me encantaría que probaras algo nuevo, algo que probé hace tiempo y ha sido lo que mejor me ha funcionado.

Te invito a que pienses en un bebé que conozcas (en caso de que tengas uno en frente, puedes observarlo) y descubrirás como esos pequeños seres se maravillan con cada descubrimiento de algo nuevo, tanto de su entorno como de ellos mismos…¡Cuando se descubren las manos! ¡Y que además se mueven! ¡Cuando se descubren los pies y hacen lo imposible por poder tocarlos!… Quiero que recuerdes( u observes) las emociones que transmiten de sorpresa, alegría, plenitud, entre muchas otras…

Ahora quiero que recuerdes que una vez, todos fuimos bebés y que, a medida que íbamos descubriendo el mundo y a nosotros mismos, nos maravillábamos con nuestras capacidades, con lo que podíamos hacer, que cuando quisimos aprender a caminar, nos caímos mi veces, pero siempre volvíamos a intentarlo, poniéndonos de pie una vez tras otra, y sumando fuerzas hasta que al fin conseguimos dar nuestros primeros pasos…Descubríamos nuestro entorno,a nuestro ritmo, metiéndonos en la boca todo lo que encontrábamos y divirtiéndonos hasta con lo más mínimo…

¿Qué lindos recuerdos verdad?

Ahora me gustaría realizarte otra pregunta, y que te tomes un par de minutos para pensar: ¿En qué momento de tu vida dejaste de maravillarte contigo mismo? ¿En qué momento de tu vida perdiste la curiosidad por lo que te rodea y dejaste de disfrutar de los detalles? ¿En qué momento de tu vida olvidaste la plenitud de cuando eras pequeño por el easy hecho de existir?

¿Sabes qué es lo mejor de todo? Es que todas esas cualidades, emociones y sensaciones ¡están en ti! Si en algún momento las sentiste, es porque ya te pertenecen. Aunque las enterremos en lo más hondo, si queremos podemos sentirlas de nuevo. ¿Cómo? Con un ejercicio muy easy: cierra los ojos e imagina que vuelves a ser un bebé, lo más possible es que no tengas recuerdos conscientes, pero según las fotos de tu infancia que hayas visto y lo que te han contado, lo puedes hacer. Visualiza a ese bebé feliz, descubriendo y maravillándose con él, con su alrededor. Imagínate los sonidos, colores, sensaciones. Conecta con lo más profundo, tómate unos minutos y, cuando lo hayas conseguido conectar, entonces, abre los ojos y comienza a disfrutar de la plenitud y simpleza que te entrega tu lado más bebé, y cada vez que quieras puedes conectar con ella, ya que no se ha perdido, solo estaba olvidada, por eso puedes encontrarla de nuevo siempre que quieras… El primer paso para conquistar a alguien, es que te vuelvas a conquistar a ti mismo. Si cuando eras un bebé estabas enamorado de ti mismo, ahora es decisión de volver a enamorarte de esa maravillosa persona ¡que eres TÚ!

 

Si quieres conocer herramientas maravillosas para gestionar tus emociones, te invito a que adquieras mi libro Nutrición Emocional, en donde encontrarás herramientas y claves para empezar a adquirir unos hábitos saludables. Dentro del enlace, por si quieres comprender mejor en qué consiste mi libro, encontrarás un botón para descargarte un pequeño fragmento del libro free of charge.

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Bueno preciosa, espero que disfrutes mucho de la lectura de este put up y del fragmento gratuito de Nutrición Emocional.
Por favor déjanos tus comentarios bajo este put up y también tus sugerencias de qué temas te gustaría que tratáramos.

Estaremos encantadas de saber de ti y apoyarte en todo lo que podamos.

Un abrazo,

Fran Sabal.

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— Fran Sabal to escueladenutricionemocional.com

Tu relación con la comida

En las sesiones de Teaching NutriEmocional, hay algunas preguntas que me repiten mucho (de estos meses atrás, más).

«¿Por qué tengo hambre tan a menudo? O ¿Por qué no puedo parar de pensar en comida?» «¿Por qué lo qué como, no como, cantidades… son el centro de mi vida?»…

¿Te pasa a ti, might?

Si te fijas, y pones atención, lo que comes impacta en tu nivel de energía y en tu estado emocional y tus estados emocionales, van a influir en qué comes, cuánto, cómo y para qué… comes lo que comes.

El comer, va más allá, del acto en sí de comer, más allá de generarnos esa energía que necesitamos para vivir.

El acto de comer, es un acto de autocuidado. De amor a una misma. Pero para llegar ahí, tienes que estar muy conectada contigo, con tu cuerpo, tus necesidades, Conocerte muy bien, para cubrirlas y darte realmente lo que estás necesitando en cada momento, sin tapar/ llenar con la comida (cuando no es hambre fisiológica).

Si miras más allá, del acto de comer, en sí, influyen un sinfín de factores: tus creencias, tu modo de pensar, tus emociones, costumbres familiares, cultura, la sociedad, tu historia de vida y además, se usa como un recurso (aprendido desde bebés) para manejar las emociones (aburrimiento, ansiedad, vacío inside, soledad, estrés, tristeza, recompensa…).

Ya ves, que tu relación con la comida, va más allá del acto de comer en sí (energía, masticación, absorción, digestión, excreción…)

Si presta atención, te darás cuenta que tu relación con la comida, cube mucho de ti, y además, es cambiante, varía y está relacionada con otras áreas de tu vida. La forma en la que comes, habla de ti, de tus relaciones, de tus emociones, de tus hábitos, de tu estilo de vida, de tus costumbres, y de tu salud… y sobre todo, de la relación que tienes contigo misma, con tu cuerpo… de tu autoconcepto.

¿Eres consciente de las veces que comes (o no comes) o bebes, sabiendo que no te sienta bien, o que no te conviene eso qué comes (intolerancia, cantidad…)? Es decir, comes y bebes incluso sabiendo que luego te vas a arrepentir, o te vas a sentir con culpa, o pesada, o fatigada…

Atribuimos a la comida muchos significados, de forma consciente o inconsciente. Ya que comer nos aporta calma, bienestar… aunque sea a corto plazo y dure un «plis».

Y todo lo que te estoy diciendo, es para que veas que hay una intención positiva, a veces, inconsciente, en todo estos comportamiento, por eso, la importancia de conocerte, para saber que estás necesitando de verdad, e ir a la raíz del problema, para dejar de parchear tus malestares con comida.

Asociamos inconscientemente, la comida, a una necesidad de confort, de cariño, de compañía, para relajarnos, calmarnos, divertirnos, de llenar vacíos… y si empiezas a poner atención en el acto de comer, verás todas esas asociaciones y de dónde vienen.

¿Te das cuenta de que la relación que mantienes con la comida, es una manera de relacionarte contigo, con tu cuerpo, con tus necesidades?

Puede ser una vía de autoconocimiento, de crecimiento private, si tú decides verla así. Puede ser una vía para explorarte a través de ella, una manera de conocerte, de crecer y transformarte.

¿Y si empiezas a poner atención en tu manera relacionarte con la comida, contigo y con tu cuerpo?

Te invito a partir de hoy a poner atención. Pero, porfi, hazlo desde un papel de observadora, como si te vieras en una película, sin juicios, con curiosidad y con amabilidad hacia ti.

«Como es afuera, es adentro». Si aplicas la regla de las relaciones como espejo, la comida no iba a ser menos.

Descúbrete y encuéntrate en estas dos relaciones que tendrás de por vida:

  • La tuya contigo misma, dónde tu cuerpo es tu «casa» en esta vida.
  • Y la tuya con la comida, que te da mucho más que energía.

Y si quieres ir más allá, yo puedo acompañarte a lograr una relación sana y en calma con la comida, con tu cuerpo y contigo misma.

Tu vida cambiará, cuando tú cambies. La VIDA te está invitando constantemente a crecer, a evolucionar, a mirar dentro de ti…

Un abrazote multivitaminado.

Could

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PD.  ¿Quieres saber cómo te puedo ayudar a tener una relación sana y en calma con la comida, con tu cuerpo y contigo misma?

Septiembre viene con un proyecto muy especial, al que mi equipo y yo le estamos dedicando mucho tiempo, energía y lo más importante, mucho Amor.

Solo te digo que será un viaje de autoconocimiento, donde tu relación con la comida y con tu cuerpo serán los maestros para conocerte y transformarte.

Si esto que te digo, ya te resuena, y tienes «hambre» de un cambio de verdad, puedes tener una sesión para ver si este proceso es para tí.

Me encantaría saber más. Quiero esa sesión >>>

La entrada Tu relación con la comida se publicó primero en May Moron.

— Could Moron to maymoron.com

Nuggets de Coliflor: nos vamos de picnic

Nuggets-de-coliflorSi me sigues en Instagram lo mismo recuerdas que hace unas semanas dejé una encuesta en tales para ver qué receta, de uno de los menús de mi servicio de planificación de menús semanales, Comida Actual Kitchen, os gustaría ver en el weblog. De todos los platos de ese menú, ganó por goleada el de los nuggets de coliflor, ¡y aún sin catarlos!

Los suscriptores (kitcheners) de mi servicio reciben cada jueves un plan de menús con 7 platos principales y 2 desayunos (dulce y salado). Además nuestra nutricionista Martina Ferrer también les envía un menú, perfectamente equilibrado, con todas las comidas diarias de lunes a domingo.

Elegí el Menú Picnic porque fue todo un éxito. Diseñado para facilitar la vida en verano, con platos ligeros, frescos, fáciles de transportar y conservar, con recetas sencillas y éxito garantizado.

Menú Picnic

Chips de Verduras

Nuggets de Coliflor con Dip de Yogur y Ajo

Mejillones en Escabeche de Cilantro y Lima

Ensalada Campera de Patata y Encurtidos con Bonito

Sandwich de Pollo con Aguacate, Cebolla Roja y Queso de Cabra

Sandwich de Paté de Sardinas

Muffins de Chocolate y Plátano

Según dicen las malas lenguas, lo prometido es deuda. Por eso estoy aquí hoy, enseñándote cómo nos las gastamos en Comida Real Kitchen.

Coliflor… o cochiflor?

Sí, lo confieso, yo odiaba visceralmente a este pobre vegetal. Cuando llegaba a mi casa y sentía ese olor sulfuroso, mientras subía las escaleras, solo deseaba huir a otra dimensión en la que las madres del mundo dejaran de preparar condumios pestilentes y blandurrios.

Años después, fue cuando descubrí que con una correcta cocción y preparación, no existía vegetal ni alimento que se mereciera tal trato. Y sí, hoy en día me considero una amante de la coliflor. Me encanta la maravillosa diversidad de opciones que ofrece en la cocina y me encantaría que tú también te animaras a probarla de diferentes maneras. Tu menú semanal lo agradecerá un montón y estos nuggets de coliflor te lo harán muy sencillo.

Aún siendo la col que mejor se digiere por norma basic, la cantidad de fibra y de compuestos de azufre en su composición pueden complicarnos la vida con una digestión pesada y cierta flatulencia poco sensual. Si es tu caso, prueba a cocerla con un poco de hinojo, anís estrellado, hierbabuena o comino, esto también le dará un toque diferente a un mismo plato.

La coliflor es una maravilla nutricionalmente hablando, frente a su bajo aporte de hidratos de carbono, grasas y proteínas, tenemos una buena fuente de fibra, vitamina C, B5, B6, Ok, ácido fólico y en menor medida otras vitaminas del grupo B, (B1, B2 y B3), potasio, fósforo, calcio, magnesio y manganeso.

Sus propiedades diuréticas serán de ayuda en casos de hipertensión, retención de líquidos, oliguria, hiperuricemia, gota y en personas con tendencia a desarrollar cálculos renales.

Rica en antioxidantes y glucosinolatos, por no decir que comer coliflor también te ayudará a potenciar los niveles de glutatión, un antioxidante importante en nuestro intestino y sistema inmune.

También sé que para muchos hablar de crucíferas es mentar al demonio, aprovecho para enviar un mensaje de esperanza. Si te preocupan los goitrógenos, no hay problema en su consumo, con cocer 10 minutos la crucífera ya está solucionado. Ten por seguro que estos nuggets de coliflor son tus amigos.

¡A por esos nuggets de coliflor!

Sobre todo cuando llega el verano nos apetecen platos más desenfadados, ligeros y fáciles de preparar y transportar. Y son ideales si se pueden tomar tanto fríos como calientes, ¿verdad?

Estos nuggets de coliflor son supersencillos, los he acompañado con una salsa de yogur y ajo mmmm…¡para chuparse los dedos! Si crees que a tus peques no les va a hacer mucha gracias esta salsa, acompaña con mayonesa o un ketchup casero.

Aprovecha para hacer más cantidad de nuggets de coliflor, los podrás congelar sin problema una vez horneados y este verano te facilitarán muchas cenas.

¡Ah! Si ves que la receta está adaptada al AIP, no llores. Sé lo complicado que puede ser llevar un menú equilibrado y divertido con tantas restricciones, por esa razón todas las recetas de mi programa de planificación de menús semanales están adaptadas al protocolo autoinmune.

De verdad, aprovecha la ocasión y prepáralos este fin de semana para compartirlos con los tuyos. Tira el mantel de cuadros al suelo y disfruta de un rato mágico al ritmo de unas risas y buena conversación, una bebida refrescante y este plato tan agradecido.

¡Me muero de ganas de leer en comentarios que te han parecido estos nuggets de coliflor!

Nuggets de Coliflor con Dip de Yogur y Ajo

 

Tiempo de preparación

20 minutos

Tiempo de cocción

25 minutos

 

  • 1 ½ cups de yogur (sustituye por yogur de coco para AIP y sin lácteos)
  • 1 Tbsp aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 Tbsp pepinillos, picados
  • ¼ manojo de perejil, picado
  • ½ tsp orégano
  • ⅛ tsp pimienta negra (sustituye por clavo en polvo para AIP)
  • ¼ tsp sal
  1. Calienta el horno a 180 ºC. Forra una bandeja con papel de horno y pinta con 2 Tbsp aceite de oliva.
  2. Tritura la coliflor en el vaso de la batidora (en varias tandas) o el procesador durante 1 minuto.
  3. Coloca la coliflor en un paño limpio. Ciérralo y aprieta con fuerza para escurrir el líquido que haya soltado la coliflor al triturar.
  4. Pon la coliflor escurrida en el vaso de la batidora o el procesador + el resto de ingredientes y tritura durante 1 minuto o hasta que te quede una pasta lisa y sin grumos.
  5. Haz pequeñas bolas de masa del tamaño de una pelota de golf y aplasta para dar forma de mini hamburguesa. Coloca en la bandeja sin amontonar.
  6. Hornea a media altura durante 30-35 minutos o hasta que se doren un poco.
  7. Comprueba que están bien cocinados si al abrir uno la masa está cuajada.
  1. Añade todos los ingredientes a un bol y mezcla con una espátula hasta integrar por completo.
  2. Prueba el punto de sal.
  3. ¡Disfruta!

3.5.3251

 

Pssst…

¿Quieres inspiración para tus menús diarios? Echa un vistazo a mi nuevo eBook Paleo Sin Excusas. Encontrarás más de 60 recetas sabrosas y muy fáciles de elaborar, consejos de preparación y toda la información que necesitas para poner en práctica este estilo de vida.

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— Edurne Eva Ubani to www.evamuerdelamanzana.com

Cómo hacer del Engaño un Aprendizaje

Hace unos meses atrás si hubiese vivido esto mismo me lo hubiese tomado de una manera completamente distinta. Son en situaciones como estas donde confirmo el gran poder que tiene el Teaching, la PNL y la Inteligencia Emocional a la hora de enfrentar situaciones.

Hace unos días tuve una experiencia con una persona, en donde me sentí súper engañada (y eso que me lo habían advertido)… ¿Te has sentido alguna vez engañada/o? y no me refiero sólo a infidelidad de pareja, sino también a que ¿Confiaste en alguien y luego te jugo mal?

¿Para qué quiero compartirte mi experiencia?  Por lo siguiente…

Últimamente he estado leyendo que cada vez que vivimos una situación que nos genera cierto estrés se altera nuestra biología. Claramente según el grado de estrés esa alteración será mayor o menor, pudiendo ser incluso evidente físicamente. Lo importante es que algo pasa en tu inside.

Muchas veces cuando algo nos pasa y no nos gusta lo evadimos, nos ponemos a pensar o a hacer algo distinto para llevar nuestra atención a otro lado.

Yo pensaba que esto period bueno, pero aprendí que si algo realmente te ha generado cierto malestar es mejor detenerse aunque sea unos minutos para ser consciente de que es lo que estás sintiendo y reflexionar al respecto.

¿Cuál es la importancia de esto? Si ese estrés que sentiste no lo enfrentas tu cuerpo en algún lugar lo va a acumular, por lo tanto no es que desaparezca por arte de magia, sino que más bien se focaliza en algún lugar (órgano).

Con el paso del tiempo quizás ese estrés termine desapareciendo, que sería lo superb, pero por lo common ¿qué nos pasa? Que comenzamos a acumular y acumular situaciones y de repente nos pasa algo y esto explota e incluso llegamos a pensar ¡Pero como! Si no period para tanto… ¿Pero te has preguntado cuántas situaciones más habías acumulado?

¿Te cuento que hice yo? Quizás te pueda servir para experiencias similares…

Estaba en la situación con esta persona, donde realmente me sentí engañada, lo cual me originó principalmente las siguientes emociones y pensamientos: Me sentí ingenua, ilusa, inocente, con rabia, impotente y muy molesta.

No quise entrar en discusiones, ya que en el mismo momento me pregunte: ¿Vale la pena discutir con esta persona? Y pese a que no estaba cumpliendo con el compromiso acordado pensé inmediatamente: “Aquí hay algo que debo aprender, estoy segura que esto me está pasando para algo mucho mejor”. Gracias a este pensamiento logré mantener la calma y no entrar en discusión.

Cuando esta persona se fue claramente seguía sintiendo mucha rabia, enojo y todas las emociones que te nombre anteriormente.

Pensé:

1. Dejo que esta situación me eché a perder todo el día, ó

2. Me siento y reflexiono a ver qué es lo que realmente me está generando este malestar

Con la opción 1 le hubiese dado un poder a esa persona que no se lo merecía para nada y quitándome ese poder a mi, es decir, ¿iba a poner a esta persona por sobre mi bienestar? No no…

Así que me senté y reflexioné (tardé unas 2 horas la verdad…) Y quiero compartirte a las conclusiones que llegué:

1. Por muy pequeña que parezca una situación, si te genera algún grado de incomodidad detente un momento y piensa que es lo que está pasando dentro de ti, qué es realmente lo que te molesta, qué hay en esa situación o persona. De este modo el “estrés biológico” que estás pasando lo enfrentas inmediatamente y no lo guardas en algún lugar de tu cuerpo.

2. Al momento de reflexionar pregúntate ¿Para qué estoy viviendo esto? ¿Qué tengo que aprender de esta situación? Y aquí es cuando aparece el sentido, los motivos y el aprendizaje de lo que estás viviendo.

3. ¿Qué pasa con la intuición? Mi intuición me decía que no confiara, algo había…

Hay que tener cuidado con la intuición, ya que tenemos que entender que es algo nuestro, que podemos equivocarnos o bien no, pero tener siempre claro que la intuición es sobre ti, no sobre la otra persona.

¿Qué es lo peor que podría pasar con tu intuición? Que hayas estado equivocada/o en lo que creías y tiempo para disculparse hay y siempre es bienvenido.

¿Qué es lo mejor que te podría pasar? Cuidarte y protegerte a ti. Así que si vuelvo a tener esta intuición le haré caso e indagaré más antes de confiar.

4. No dejaré de confiar en las personas, claro que no, pero lo que sí haré es cuidarme y protegerme más yo, incluso explicándole a otras personas: “No estoy (o estoy) haciendo esto porque desconfíe de ti, sino que lo hago por protegerme a mí, ya que tuve una experiencia en donde me sentí engañada e ingenua y me generó mucha rabia e impotencia y me prometí que no volvería a generar situaciones que me hicieran volver a sentirme así…” De este modo hago ver a la otra persona que no tiene nada que ver con ella, sino más bien es un gesto de autocuidado y respeto conmigo.

Mientras te escribo este put up me siento tranquila y con la convicción de, como decía Steve Jobs, confía en que todos los puntos se van a unir, eso no lo puedes saber ahora, pero si miras en retrospectiva te darás cuenta que tu vida y las situaciones que has pasado son una malla perfecta.

Así que simplemente dar gracias a la vida por este nuevo aprendizaje, ya que estoy segura que es muchísimo más lo aprendido que lo perdido, que me servirá en mi presente y futuro y que además lo puedo compartir contigo y quizás te puede ayudar.

¿Qué piensas? Estaré encantada de conocer tu opinión.

 

Si quieres conocer más acerca el gran poder que tiene el Teaching, la PNL y la Inteligencia Emocional a la hora de enfrentar situaciones. , te invito a que adquieras mi libro Nutrición Emocional. Dentro del enlace, por si quieres comprender mejor en qué consiste mi libro, encontrarás un botón para descargarte un pequeño fragmento del libro free of charge.

Bueno preciosa, espero que disfrutes mucho de la lectura de este put up y del fragmento gratuito de Nutrición Emocional.

 

Por favor déjanos tus comentarios bajo este put up y también tus sugerencias de qué temas te gustaría que tratáramos.

 

Estaremos encantadas de saber de ti y apoyarte en todo lo que podamos.

 

Un abrazo,

Fran Sabal.

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— Escuela de Nutrición Emocional to escueladenutricionemocional.com

Pan de Especias: receta y SORTEO (Vitamix)

Pan de especiasLa Navidad me huele a infancia, a recuerdos, a ternura…y a pan de especias.
Hoy quiero compartir contigo mi versión saludable de este pan tan típico de invierno. Esta es una oportunidad de poder decirte, a través de este aroma embriagador, lo importante que eres para mí.
Sin duda este dulce tradicional es muy típico de estas fechas, pero la verdad es que se devour todo el año y te sorprenderá descubrir algunos de sus usos. Combina a la perfección con dulce o salado; paté, queso de cabra, ahumados, higo, ruibarbo… Incluso se usa para espesar alguna salsa, un ragú o una carbonada, una receta típica de la cocina belga.

Resulta que el dulce es más viejo que la Tarara. Los romanos fueron los precursores de este dulce con su panis mellitus, que period un pan frito rociado con miel. Sin embargo, el pan de especias tal y como lo conocemos hoy, tuvo su origen en China. El mi-kong (literalmente ‘pan de miel’ en chino) ya period consumido en el siglo X. Más tarde los temibles jinetes de Gengis Kan lo difundieron entre los árabes. También los cruzados se dejaron seducir por este dulce y, a falta de Santo Grial, se llevaron bajo la capa la receta que causó furor y se terminó difundiendo y adaptando a la tradición gastronómica de muchos países europeos.

Las especias y la miel son los ingredientes principales para la elaboración de este clásico que se elabora en muchos países como Francia, Alemania, Bélgica, Reino Unido, Italia, Croacia e incluso en España. No hay una receta ni forma única, incluso se conocen por nombres diferentes; pan de jengibre o gingerbread, lebkuchen, pfefferkuchen… Aunque en principio tampoco hay una mezcla de especias estricta, debería componerse de cuatro diferentes al menos. Como siempre ¡el límite lo pones tú! Y para echarte un cable con eso de sobrepasarlos, te dejo más concepts para tus mezclas de especias.

Pan de especias en Vitamix (SORTEO)

Para preparar este pan de especias he utilizado mi nueva Vitamix Ascent 2500i. Aún estoy flipando por lo fácil de su uso y limpieza. Pero no solo eso, es increíble el resultado de calidad que le da a las masas.
Pero mira, me voy a dejar de tonterías, echa un ojo a todas sus prestaciones y luego me cuentas qué te parece. Y sí, por supuesto, totalmente libre de bisfenol A y de ftalatos, para mí es totalmente indispensable.
Algo más que quizás no sepas es que no es una batidora tremendous potente y ya, ¡qué va! La Vitamix Ascent 2500i ¡te permite COCINAR! Como lo lees, gracias a su gran potencia, el efecto de la fricción al triturar genera calor y una textura perfecta y muy especial. Al no superar nunca los 80-85º y durar poco tiempo, los nutrientes de los alimentos sufren menor deterioro que con la cocción. La microtrituración realza los sabores de todos los ingredientes, dando un resultado realmente sorprendente.

No me lo digas, seguro que ya estás deseando llevarte a casa esta Batidora Vitamix Ascent 2500i tan bonita y versátil.
Durante las próximas semanas tienes la oportunidad de participar en este pedazo de sorteo que te he podido preparar gracias a mis amigos de Conasi.

panespecias-vitamixAdemás algo que no sabes, con cada Vitamix comprada en Conasi, te llevas, completamente free of charge, dos menús preparados con todo mi cariño y pasión para ti.

¡Pero aún hay más! También puedes disfrutar, desde ya, de un descuento del 5% en toda la tienda de Conasi con mi código: CNS-KITCHEN (código de un solo uso) ¡Imagina todo lo que podrás ahorrar haciendo regalos saludables a los tuyos estas navidades!

Condiciones de participación y bases del sorteo

Para participar en el sorteo de esta Batidora Vitamix Ascent 2500i pásate ya por mi Instagram.

Estos son los pasos obligatorios para poder participar:

  1. Sigue a @evamuerdelamanzana en Instagram
  2. Sigue a @conasicocina en Instagram
  3. Dale a me gusta en la publicación
  4. Nombra a dos amigos en la publicación

A más comentarios, más posibilidades. Puedes jugar tantas veces como quieras.

¡Further! Comparte el sorteo en tus tales etiquetando a @evamuerdelamanzana y @conasicocina
Cuando lo hagas, comenta en la publicación de Instagram: “Participo también con mis tales” para que pueda contarlo como participación.

Ámbito: España y Portugal (incluidas Islas Canarias* y Baleares)
*pago de impuestos a cargo del ganador
Fecha: Del 10 al 26 de diciembre de 2019, a medianoche (hora de España).

La selección del ganador se realizará mediante Random Picker y se anunciará el viernes 27 de diciembre directamente al afortunado/a por electronic mail. Una vez notificado, el ganador/a dispondrá de un plazo de Three días para ponerse en contacto conmigo y poder concretar la entrega del premio. Si no lo hace, se seleccionará a otro ganador.

La selección del ganador se anunciará el viernes 27 de diciembre a través de mi Instagram.

¡Mucha suerte a todos!

Y ahora, ¡tu pan de especias!

Perfuma tu cocina y deja alucinados a tus invitados estas fiestas. ¡Estoy deseando que me cuentes en comentarios qué te ha parecido mi adaptación del pan de especias!

Pan de Especias y Mermelada de Naranja

 

  • Four naranjas, cortadas en gajos (retira las partes blancas y las semillas)
  • El zumo de 1 limón
  • ½ tsp jengibre fresco, rallado (opcional)
  • ⅓ cup azúcar de coco o miel
  • 1 rama de canela
  • 1 anís estrellado
  • 1 Tbsp semillas de chía
  1. Calienta el horno a 170 ºC. Forra con papel de horno un molde tipo cake de 22×10 cm o comparable.
  2. Añade a la jarra de la Vitamix las nueces + los orejones y cierra bien la tapa. Selecciona velocidad 7 y presiona la función pulso 4-5 veces o hasta que estén picados. Retira y reserva.
  3. Añade a la jarra de la Vitamix todos los ingredientes, desde la leche hasta la pimienta, y cierra bien la tapa. Selecciona velocidad 5 y tritura durante 45 segundos hasta integrar.
  4. Mezcla en un bol todos los ingredientes, desde la harina hasta la sal, y remueve con una espátula hasta integrar.
  5. Con la Vitamix en marcha a velocidad 2, añade los ingredientes secos por el agujero superior poco a poco. Añade la mantequilla en un hilo fino y apaga. Selecciona velocidad 5 y presiona la función pulso Three veces para integrar bien.
  6. Apaga la Vitamix y abre tapa. Añade los ingredientes picados al principio + las pasas y remueve con una espátula hasta integrar.
  7. Vierte sobre el molde y espolvorea las semillas por la superficie.
  8. Hornea a media altura durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo hasta el centro salga limpio y los bordes se despeguen del molde. Si notas que la superficie se tuesta demasiado, coloca una bandeja de horno en la altura superior y baja la temperatura a 160 ºC.
  9. Deja enfriar sobre una rejilla y desmolda cuando esté tibio.
  10. Para conservarlo, guarda en un recipiente hermético en la nevera. Evitarás que pierda humedad y se seque.
  1. Añade a un cazo todos los ingredientes (excepto las semillas) y pon a fuego medio. Cocina durante 30 minutos manteniendo un ligero hervor hasta que pierda líquido y espese. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.
  2. Retira la canela + el anís y añade la mermelada a la jarra de la Vitamix. Cierra bien la tapa y selecciona velocidad 5. Tritura durante 30 segundos y comprueba la textura, si la prefieres más fina tritura 15 segundos más.
  3. Añade las semillas de chía y remueve.
  4. Guarda en un recipiente hermético en la nevera. Puedes conservar la rama de canela y el anís en el bote, seguirán aromatizando la mermelada hasta que la acabes.
Puedes preparar tu propia harina de trigo sarraceno en casa a partir de semillas de alforfón. Para ello, añade las semillas a la jarra de la Vitamix (si vas a hacer mucha cantidad, hazlo en varias tandas añadiendo 1 cup de semillas cada vez) y cierra bien la tapa. Selecciona velocidad máxima y tritura durante 30-40 segundos o hasta obtener un polvo muy fino. Si quieres, puedes tostar previamente las semillas para potenciar el sabor de tu harina.

Si no dispones de las especias en polvo, puedes prepararlas en la Vitamix. Para ello, añade todos los granos/semillas a la jarra y cierra bien la tapa. Selecciona velocidad 1 y aumenta poco a poco hasta llegar al máximo durante 30 segundos o hasta obtener un polvo muy fino.

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Mezclas para tu Pan de Especias

 

  • Four partes jengibre en polvo
  • Four partes canela
  • Three partes clavo
  • Three partes anís estrellado
  • 2 partes cardamomo en polvo
  • 2 partes pimienta negra
  • 1 parte nuez moscada
  • 7 partes canela
  • Four partes cilantro molido
  • Three partes jengibre en polvo
  • 2 partes clavo en polvo
  • 1 parte nuez moscada
Si no dispones de las especias en polvo, puedes prepararlas en la Vitamix. Para ello, añade todos los granos/semillas a la jarra y cierra bien la tapa. Selecciona velocidad 1 y aumenta poco a poco hasta llegar al máximo durante 30 segundos o hasta obtener un polvo muy fino.

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Pssst…

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— Edurne Eva Ubani to www.evamuerdelamanzana.com

Descubre las dos vías para alcanzar la felicidad y necesitar menos de la comida

¿Qué es la felicidad?

¿Cómo influye en nuestra forma de comer, en nuestras rutinas de auto-cuidado?

¿Cómo alcanzarla?

¡Qué difícil es hablar acerca de este tema!

Y es que cuesta mucho definir qué es la felicidad, es casi imposible ponerse de acuerdo acerca de qué es y cómo alcanzarla (ya hablen de ello los grandes filósofos, o los pequeños ante un café).

Y al closing parece como si todo se quedase en algo abstracto e inalcanzable, y la felicidad se te escurriese por entre los dedos cada vez que haces intentos por alcanzarla.

Sin embargo, se puede llevar este tema a la concreción y al día a día.  Existen dos vías que te llevarán de manera directa a asentarte en la felicidad.

Y haciendo mención al tema que solemos tratar por aquí: cuando recorras estas dos vías, podrás comprobar cómo esto incide de manera favorable en tu relación con la comida. Es casi inevitable.

 

1. ¿Qué es la felicidad?

«La felicidad es el único objetivo que siempre escogemos por sí mismo y nunca para conseguir otro fin»

Aristóteles

No es de extrañar que  incontables pensadores hayan debatido acerca de lo que es la felicidad y cómo llegar a ella.

Y es que, si te observas, y observas a las personas que te rodean, comprobarás que todas las conductas que realizamos en el día a día van encaminadas a lo mismo. Podemos llamarlo de muchas formas, pero todos los seres humanos tienen un anhelo profundo de felicidad.

En la actualidad, desde la psicología se habla de dos vías desde las que alcanzar el bienestar y la felicidad:

  • la primera hace hincapié en el placer, el disfrute y las emociones positivas
  • la segunda se centra en llevar una vida llena de sentido y de propósito

Diferentes filósofos y líderes espirituales a lo largo de la historia han confiado en una u otra perspectiva como la única forma válida de ser feliz.

Pero no tenemos porqué escoger.

Si actuamos con inteligencia, el placer y el disfrute pueden aportarnos un tipo de energía que contribuya significativamente a nuestro bienestar.

Si además tienes claros tus valores y metas y actúas de acuerdo a ellos, dotarás a tu vida de sentido, proporcionándote esto una felicidad profunda, que subyacerá a todos los momentos, sean estos placenteros o desagradables.

2. Las dos vías para alcanzar la felicidad

La del placer

Todas las personas necesitamos tener dosis de placer, diversión y estímulo. Está comprobado que las personas que no realizan suficientes actividades que les gustan, suelen tener un bajo estado anímico. Y al revés, a las personas con bajo estado de ánimo, se les suele recomendar en primer lugar que incrementen la cantidad de tiempo que dedican a ese tipo de actividades. Simplemente funciona.

Vivimos en un tipo de cultura que aparentemente respalda esta necesidad, pero a veces una se puede sentir culpable si dedica tiempo a descansar, o a hacer lo que le gusta. Hay tantas obligaciones…

Un obstáculo importante para cubrir esta necesidad suele ser la baja autoestima. Si eres consciente de que tu día a día es aburrido, cargado de obligaciones, y aún así no eres capaz de concederte momentos para lo que te gusta, el motivo bien puede ser ese.

A veces no hay porqué añadir nada a la vida para hacerla más placentera. Tenemos lo que necesitamos ahí, al alcance de la mano, y no nos damos cuenta.

Quizá tenemos algunos amigos, pero no dedicamos tiempo a una buena charla. O hijos, y no disfrutamos de su risa. O vivimos en el campo, pero creemos que no hay tiempo para un paseo de esos que se saborean. Quizá tenemos una cámara de fotos en un cajón, y una ciudad que fotografiar, o una bici, o unos pinceles olvidados.

Una forma sencilla de exprimir esta vía a tope, es practicar mindfulness. Cuando practicas a diario este tipo de meditación, al cabo de poco tiempo empiezas a percibir más momentos agradables, a disfrutar de todo lo cotidiano y sencillo como si fuera extraordinario. El tacto del aire, la forma y los colores de los árboles, los sonidos del campo o de la ciudad. Lo corriente se vuelve vívido. La investigación demuestra que la práctica de mindfulness incrementa las sensaciones y emociones positivas, contribuyendo a la felicidad.

Mindfulness contrarresta el pure sesgo negativo que tenemos todas las personas, y nos lleva a focalizar la atención en lo negativo de nuestra vida.

Si empiezas a disfrutar de tu cotidianeidad aumentarás la resiliencia frente a los altibajos normales de la vida.

Ejercicio

Haz dos listas

Una con las actividades placenteras que te gustaría incorporar a tu vida

Otra con todo lo que tienes en tu vida, a mano, y que crees que podrías disfrutar, o disfrutar mucho más pero no lo estás haciendo

La del sentido

Es muy positivo que haya buenas dosis de placer en nuestra vida. Sin embargo hay algo que no conviene, y es perseguir el placer a toda costa. Lo primero nos da felicidad, lo segundo es fácil que nos lleve al sufrimiento.

En toda vida hay momentos estresantes o dolorosos, y precisamente el llevar una vida basada en el sentido y el propósito implica que tendremos que pasar por muchos de esos momentos.

Es importante diferenciar entre estar bien  y sentirse bien. 

Hacer cosas que para ti tienen sentido y que están alineadas con tu propósito, puede llevarte a estar bien, aún sintiéndote mal en momentos determinados.

Por ejemplo, yo valoro mucho la entrega y el apoyo a mi familia. Esto en ocasiones me supone sentirme mal, estresada, cansada o teniendo que aplazar necesidades legítimas. Pero a todo eso subyace un estar bien constante, porque actuar acorde a los propios valores simplemente contribuye a la felicidad.

Cultivar este elemento de felicidad no siempre es placentero, cómodo o agradable. Perseverar en los principios de uno puede ser doloroso y difícil. Pero los estudios demuestran que las personas que lo hacen sienten una mayor satisfacción important, mejor estado de ánimo y mayor autoestima.

Ejercicio

Haz un listado con tus principales valores personales.

Eso que es más importante en tu vida, que te orienta a la hora de tomar decisiones y te guía en la vida.

Eso por lo que estás dispuesta, cuando sea necesario, a dejar de lado la comodidad y el placer.

3. Ser más feliz para necesitar menos de la comida

Cuando una persona come en exceso, y quiere dejar de hacerlo, un paso importante es hacerse consciente de cuáles son las causas que le llevan a ello.

Las causas pueden ser muy variadas, dependiendo de las personas, y una misma persona suele tener muchas causas diferentes que le llevan a ese comportamiento.

Una de las causas más importantes es la búsqueda de placer.

Cuando una persona detecta que la búsqueda de placer le lleva con frecuencia a comer en exceso, hay una pregunta que le conviene hacerse:

«¿Hay suficiente cantidad de placer en mi vida, fuera de la comida?»

Hay que ser honesta en la respuesta, y darse cuenta de si se está buscando este tipo de felicidad en la comida.

En otros casos , puede que haya suficiente placer en la vida pero se siente como un vacío, como una falta de sentido en lo que se hace.

Este es un sentimiento desagradable y doloroso; tanto que en personas que comen emocionalmente puede llevarles a episodios de comer en exceso para sentirse «llenas», o para reducir la consciencia de tales sentimientos.

Es también en este caso necesario hacer un ejercicio de honestidad. Y es que no es fácil admitir determinadas cosas. A veces da miedo, porque tememos no poder cambiar, o no poder darnos lo que necesitamos.

Déjate guiar por la intuición, y afronta aquello para lo que sepas que estás preparada. Cuando estés lista para avanzar, avanzarás.

Ojalá este artículo te sea de utilidad,

Te envío un gran abrazo.

— beaalvarez to beaalvarez.com

Los 5 motivos para NO hacer la operación bikini

No es casualidad que todos los años, entorno a los meses de Abril y Mayo los gimnasios cumplan con su aforo. La primavera es un anticipo de lo que viene y de las prisas por llegar a tiempo, para que este verano sí, podamos lucir palmito en la playa.

La motivación no es únicamente adelgazar, los hombres generalmente, aprietan el acelerador para “ponerse fuertes”.

Este año, dadas las circunstancias que hemos vivido como consecuencia del COVID, la urgencia se ha vuelto mayor.

¿Por qué? Tras el confinamiento, muchas personas han visto como se deterioraba su imagen, debido a que se han movido menos, han comido más y/o no han podido llevar a la práctica sus entrenamientos.

Desde que hemos vuelto a la “normalidad”, es impresionante la cantidad de pacientes que están llegado a mi consulta de nutricionista, movidos por la urgencia de comenzar una dieta lo antes posible.

En los últimos años hemos sido partícipes de una “revolución alimentaria” de la mano de movimientos como el “Actual meals” o la “Alimentación Consciente”.

Sin embargo, ¿esto demuestra una preocupación actual por lo que comemos? Yo me atreveríaa decir
que en la mayoría de casos no, sino que seguimos viendo la comida como una forma únicamente de
lograr un cambio de imagen.

Esto no es algo malo en sí mismo, siempre y cuando se acompañe de sensatez, flexibilidad y no
coloquemos en nuestra silueta cosas que no deberían estar ahí, como nuestro valor private o
capacidad de éxito.

¿Cuándo hacemos una operación bikini, estamos pensando en nuestra salud alimentaria? ¿no,
verdad?

Son todas estas razones las que me han motivado a hacer este artículo. Ahora te voy a contar
razones por las que el modo de afrontamiento de cambiar la alimentación durante unos meses y
olvidarnos el resto del año de ello, es algo que no va a funcionar:

5 Razones para no hacer la “operación bikini”

Ya lo decía mi abuela: Las prisas no son buenas consejeras. Y así es, comenzar una dieta o cambio de
hábitos de alimentación motivados por la prisa, sólo hará aumentar la ansiedad. Como seguro sabes,
la ansiedad es uno de los peores enemigos a la hora de adelgazar. Así que, en primer lugar, paciencia.

2. Volverás al punto de inicio

Si todos los años comienzas una nueva operación bikini, es que algo no está funcionando bien. Un
cambio que no viene para quedarse, a fin de cuentas, es una pérdida de tiempo y de esfuerzo. Es
importante que entiendas que la mejor manera de bajar de peso es hacerlo de una manera
constante y progresiva, sin hacer conductas que ponen en riesgo la salud.
Se trata de generar nuevos hábitos que también contribuyan a nuestra salud física y psicológica, no
de llegar a la luna y poner la bandera.

3. El efecto rebote

Existe un fenómeno del que no se habla demasiado y que tampoco nombran todas las dietas
milagrosas o los productos que te aseguran resultados inmediatos: el efecto rebote. Está demostrado que cuando sufrimos una pérdida de peso repentina y muy acusada, el cuerpo activa su “sistema de alarma”. Esto quiere decir qué, nuestro organismo pondrá todos los recursos disponibles a trabajar para evitar continuar perdiendo grasa y así, enlentecer el metabolismo. Además, cuando sometemos al cuerpo a tal estrés, después, cuando volvemos a comer con normalidad, recuperaremos todo lo ganado.

4. Mira más allá

Los objetivos a corto plazo pueden producirnos alivio y en un principio, pueden acaparar toda nuestra atención. Las personas somos así, queremos algo y lo queremos ya. Sin embargo, créeme, vincularte con un proceso de adelgazamiento a largo plazo, te dará tranquilidad y pausa.

5. El verano no es la mejor época para hacer una tremendous dieta

Comenzar una dieta, si venimos arrastrando hábitos de alimentación muy desajustados, es un
proceso duro y que lleva mucha concentración. Seguramente, el verano no sea el mejor momento
para hacerlo, debido a que es una época festiva, donde salimos mucho, cometemos excesos, étc. Lo
más possible es que acabes rindiéndote y abandonando el proceso.
Por otro lado, correr para en dos meses lograr un resultado definitivo e preferrred, no es realista.

 

El management alimentario y el riesgo de TCA

 

Para finalizar este artículo quisiera hablarte sobre un tema verdaderamente preocupante, el aumento de la prevalencia de los trastornos de alimentación en los últimos años.

Los profesionales sanitarios venimos observando como cada vez son más personas las que presentan trastornos de alimentación de algún tipo.

Soy de la opinión que cualquier persona puede acabar siendo víctima de un trastorno de este tipo si se dan los ingredientes necesarios. El management llama al management, y cuantos más rígidos nos volvemos, más management sobre lo que hacemos (comemos, en este caso) queremos tener.

Por esta razón, un tipo de dieta muy restrictiva, fundamentada en un autocontrol exigente, nunca podrá ser considerado un modelo de salud.

Para concluir me gustaría decir que no tiene nada de malo ni es ningún pecado, querer mejorar nuestra imagen private. Sin embargo, debemos ser conscientes de lo ineficaz que resulta cualquier intento inmediato y temporal para conseguir nuestros objetivos.
Hemos visto cómo este modelo de afrontamiento, donde nos ocupamos de nuestra alimentación
durante unos meses y después nos olvidamos, sirve para muy poco o para nada.
Además, bajar de peso, nunca debe ser sinónimo de descuidar nuestra salud psychological.

— Alejandro Vera to beaalvarez.com

Monica Suarez – Semillas de chía… no para todo el mundo

¡Vaya tela con la chía! Si, si, ya se que es una de las últimas tendencias en cuestión de nutrición. Se les considera un superalimento pero… ¡Yo no puedo tomarlas! :-((

SEMILLAS DE CHÍA: ¿Son tan buenas como parece?

Estas semillas son realmente pequeñas bombas a nivel nutricional e ideales para la pérdida de peso. Para que te hagas una thought de sus propiedades te diré que aportan:

  • Omega 3 de origen vegetal en cantidades muy superiores a otras semillas.
  • múltiples vitaminas del gupo B (B1, B2, B3, B6 y B8), vitamina E y A,
  • minerales: calcio (5 veces más que la leche), fósforo, magnesio, potasio (más que le plátano), hierro (el triple que las espinacas), zinc, selenio, boro y cobre.
  • antioxidantes (más que los arándanos que ya es decir) que son geniales para combatir el envejecimiento (anti-aging)
  • el doble de proteinas que cualquier verdura.

Y además…
No contienen gluten
– son una gran fuente de fibra (más que la avena) por eso son ideales para el estreñimiento y problemas intestinales.
Reducen los antojos y nos sacian gracias a los mucilagos que forman un gel al entrar en contacto con los líquidos.
– ayudan a mantener el cuerpo hidratado ya que pueden absorver 10 veces su peso en agua.

Con todo este repertorio, parece que las semillas de chía son el alimento perfecto e very best para cualquiera y en especial para adelgazar pero…

Como todo en la vida, no todo es bueno para todos… bueno, excepto la felicidad 😉

¿Quieres saber lo que me pasó a mi con la chía?

Pues te explico… Hace un tiempo que empecé a tomarlas y empecé a sentirme un poco debilitada. Justamente lo contrario a lo que debería ser.

Chía es una palabra de origen Maya que significa “Fuerza“ pero precisamente a mi es lo que me quitaba. La cosa fue a más hasta que un día empecé a sentirme muy mareada y me desmayé. Si no llega a ser por mi marido, me caigo de bruces al suelo.

Como no period algo regular, empecé a pensar desde cuando me sentía más débil y coincidía con el momento en que empecé a tomar chía. Así que investigué un poco más sobre los posibles efectos negativos de la chía y dí con la causa.

Efectos secundarios de la chía

Estas semillas pueden bajar la presión arterial y disminuir el nivel de azúcar en sangre. Estas dos contraindicaciones fueron el detonante de mi estado de debilidad durante un tiempo. Cuando dejé de tomar chía, me sentí de nuevo revitalizada.

Así que si tienes la presión baja o estas tomando medicación para bajar la tensión o si eres diabética que toma insulina o si estás embarazada—>>> debes tener cuidado con la chía (mejor pregunta a tu médico o bien toma poca cantidad).

Receta de pudín de chia

Pudin de chia

Si ninguna de estas patologías ni eres alérgica, puedes seguir disfrutando de estas semillas con toda normalidad. De hecho, te recomiendo esta receta de pudin de chia que puedes ver en el apartado de recetas.

Un abrazo,

Mónica

Autor: Monica Suarez

Mónica Suárez es pionera del Teaching Nutricional en España. Fundadora de la Escuela del Bienestar y Nutrición Energética. Asesora a sus clientes en sus sesiones de teaching para Bajar de peso y llevar una alimentación sana y equilibrada. Es un placer tenerte por aquí y no dudes en enviar tus dudas, sugerencia o comentario.

— Monica Suarez to monicasuarez.es