Los poderes del chontaduro

El chontaduro es un fruto tropical, popular en varios países de Latinoamérica, cuyo consumo habitual es beneficioso para la salud al ser un alimento nutritivo, equilibrado y completo. Descubre sus propiedades.

Considerado como uno de los alimentos tropicales más nutritivos y equilibrados, el chontaduro, o Bactris gasipaes, es una fruta procedente de una palmera que puede llegar a alcanzar los 20 metros de altura, y se encuentra en países de Latinoamérica que disfrutan de un clima tropical, con temperaturas que oscilan entre los 24 y los 30 ºC. Es muy popular en países como Colombia, Ecuador, donde se le conoce como pejibaye, al igual que en Costa Rica, Panamá (pifá), Perú (pijuayo), Venezuela (piriguao o acana), y Brasil (pupunha).

Al chontaduro –un fruto carnoso con forma de globo y colores que varían entre rojo, naranja y amarillo–, se le ha definido como el ‘huevo vegetal’ para destacar sus importantes propiedades nutricionales, gracias a su composición en aminoácidos esenciales, por ser rico en proteínas y en grasas saludables como los ácidos grasos poliinsaturados omega 3 y omega 6, y porque también aporta al organismo fibravitaminas AC y Dcarbohidratos, y minerales como hierromagnesiofósforo y calcio. Incluso se le atribuyen efectos afrodisíacos, aunque esto no se haya demostrado científicamente.

Este fruto tropical se consume generalmente tras cocerlo en agua, añadiéndole sal, miel, leche condensada, limón o vinagre, pero también se puede comer crudo, mezclado con otras frutas en una macedonia, o añadirlo rallado para aderezar sopas, cremas o salsas. Otra opción muy extendida es procesarlo para convertirlo en una harina con la que se elaboran productos de panadería y pastelería, fideos o compotas, e incluso se emplea para rellenar carnes. En algunos sitios también usan el tallo tierno de la planta –palmito– como un ingrediente más de las ensaladas.

Beneficios del chontaduro para la salud

El chontaduro es un alimento muy completo y nutricionalmente equillibrado, que proporciona numerosos beneficios para la salud si se consume de forma habitual. Está especialmente indicado para pacientes con anemia o anorexia, o aquellas personas que sufran trastornos digestivos, falta de apetito o de vitalidad, y problemas de memoria. Además, su pulpa se usa para estimular las glándulas endocrinas (gónadas, ovarios y próstata).

Entre las principales ventajas que conlleva incluir el chontaduro en la dieta diaria destacan:

  • Ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (el malo) por su contenido en ácidos grasos poliinsaturados.
  • Reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares (gracias también a sus grasas saludables).
  • Su bajo índice glucémico lo convierte en un alimento muy adecuado para personas diabéticas.
  • Aporta los aminoácidos necesarios para un buen funcionamiento del organismo.
  • Mejora la visión porque es una fuente natural de carotenoides, como beta-caroteno –precursor de la vitamina A– y licopeno.
  • Contribuye al cuidado de la piel, gracias a la función antioxidante de los carotenoides.
  • Favorece la salud del intestino por su contenido en fibra dietética, que también ayuda a mantener el peso corporal, y a prevenir enfermedades como el cáncer de colon y la diabetes.

Tomado de: www.webconsultas.com

Una gran experiencia de formación para Aldro Team en Alsacia

Con la duodécima plaza en la general de los sub23 -vigésimosegundo en la general final- de Tiago Antunes terminaba hoy el Tour de Alsacia, en una etapa, entre Neuf Brisach y Dannemarie, de 146 kilómetros, en la que se imponía Fabio Jakobsen (SEG Academy) y en la que se ratificaba el triunfo final de Lucas Hamilton, con los colores de la selección australiana.

Manolo Saíz: “La lectura que tenemos que hacer de Alsacia es que ha supuesto una gran experiencia de formación para nuestros corredores. Antunes ha demostrado ser un corredor con un gran futuro, quedándole dos años en esta categoría, y que ha hecho una gran carrera. Y ese es la lección que deben aprender ciclistas como Edu (Llacer), Mota o Arozamena, a los que le queda aún un año en la categoría, y que les debe servir como formación para el futuro. No debemos olvidar nunca esta perspectiva, que Aldro Team es un equipo de formación y que son en carreras de este altísimo nivel en las que van a aprender a ser ciclistas”.

Clasificaciones

Fuente: ALDRO TEAM

Valverde Team, los cadetes se destacaron en Bélgida

Descanso para los mayores, que la próxima semana afrontan un duro compromiso en XXXI Vuelta Ciclsta a Pamplona y el desenlace de la Copa de España en Peñafiel. Los cadetes por otro lado han participado en Bélgida, donde Juan Diego Cano ha concluido en segunda posición llevando al podio al equipo murciano. ¡Enhorabuena!

Tomado: Facebook del Valverde Team

GW Shimano conquista el BMX Mundial

Alise Post (GW Shimano) es la nueva campeona mundial del BMX al ganar el título del Campeonato Mundial UCI- BMX 2017, donde también participó la colombiana Mariana Pajón (GW Shimano), quien logró el tercer puesto en la final de la categoría élite damas de esta cita orbital, la cual finalizó este sábado en la pista BMX SX Novant Health, de Rock Hill, Carolina del Sur, en Estados Unidos.

La antioqueña Pajón, junto a Felipe Ruiz (Bogotá), con el 6º puesto y Camila Restrepo (W Élite- Antioquia), en el 8º lugar de la júnior, fueron los tres únicos colombianos que lograron clasificar a las finales del mundial en sus respectivas categorías, de los 18 integrantes de la Selección Colombia de BMX Manzana Postobón, que orienta el seleccionador nacional Germán Medina, que viajaron hacia los Estados Unidos.

La Tata, campeona mundial en el 2016, partió en la segunda casilla y en la salida quedó rezagada al séptimo lugar, poco a poco fue ganando terreno hasta llegar a la meta en el tercer puesto, por detrás de Alise Post, de Estados Unidos y Caroline Buchanan de Australia, primera y segunda respectivamente. De su final en Rock Hill, esto dijo Mariana: “La verdad estoy muy feliz con este tercer puesto, todo el día la estuve guerreando demasiado, yo di lo mejor de mí, me gustó mucho esa final”. Del nivel del Mundial y su preparación comentó: “Cada campeonato del mundo es de muy buen nivel donde te tienes que preparar muy bien, la preparación fue muy buena y no siempre todos los días puedes ser el más rápido, esto que sea una motivación para seguir entrenando más”.

Por otro, los colombianos Carlos Ramírez y Miguel Calixto, en cuartos de final se tocaron, pierden el equilibrio y caen perdiendo toda opción en la élite varones, otros que no lograron clasificar a la última instancia de este mundial pero que avanzaron en las clasificaciones fueron Carlos Oquendo, Diego Arboleda, Juan Carlos Díaz, Gabriela Bolle, entre otros. Samuel Zuleta perdió su clasificación a cuartos de final por fotofinish.

El balance para Colombia en el Mundial de BMX 2017 es muy satisfactorio, nuestro país terminó en la tercera casilla de la medallería general detrás de Estados Unidos (1º) y Francia (2º), 12 medallas fue la cosecha de Colombia (11 en las categorías Challenge y 1 en Championships) con 2 oros, 5 bronces y 5 platas. La próxima cita será en el 2018 en Baruk, Azerbaijan, en Asia.

Resultados Championships del Mundial de BMX

Júnior damas

  1. Bethany Shriever, Inglaterra
  2. Saya Sakakibara, Australia
  3. Vineta Peterson, Lituania
  4. Camila Restrepo, Colombia

Júnior varones

  1. Cedric Butti, Suiza
  2. Kevin Van de Groenendaal, Holanda
  3. Mikus Strazdins, Lituania
  4. Felipe Ruiz, Colombia

Élite damas

  1. Alise Post, Estados Unidos
  2. Caroline Buchanan, Australia
  3. Mariana Pajón, Colombia

Élite varones

  1. Corben Sharrah, Estados Unidos
  2. Sylvain Andre, Francia
  3. Joris Daudet, Francia

Carlos Barbero imparable en Getxo

Un gran trabajo de todo Movistar Team facilita el contundente éxito del burgalés, cuarto de su campaña 2017 y 30º del conjunto telefónico en la presente temporada.

Bajo una insistente lluvia que endureció aún más la prueba, Carlos Barbero (Movistar Team) volvió a hacer más grande su estupenda temporada 2017 con su segunda victoria en el Circuito de Getxo, celebrado en su 72ª edición este lunes en tierras vizcaínas sobre 170 km y 10 vueltas al circuito del ‘muro’ de Arkotxa.

La labor de la escuadra azul fue notable desde la salida. Carretero, Arcas y Carapaz formaron parte de una fuga original de 13 ciclistas, que por el desgaste de la prueba y el empuje del pelotón acabó convirtiéndose en un grupo decisivo de 40, con todos los telefónicos vigilando en pos de su jefe de filas.

Pese a la postrera fuga de Mas (CJR) y Díaz (DMP), Movistar Team controló a gran velocidad en las últimas vueltas y lanzó al triunfo a Barbero, vencedor con distancia sobre Madrazo (DMP, 2º) y su propio compañero José Herrada, 3º como ya ocurriese en 2016. Un triunfo que permite a los de Eusebio Unzué alcanzar la cifra de 30 dianas por quinto año consecutivo (32-34-32-36 desde 2013).

DECLARACIONES:

Carlos Barbero: “Se ha hecho una fuga inicial en el que llevábamos a Héctor, Arcas y Carapaz, y luego en una de las vueltas se ha cortado el grupo, hemos entrado casi todo el equipo y ya hemos tirado hasta el final. Mis compañeros han estado controlando todo para que no fuera una carrera loca como pasó el año pasado y poder llegar al sprint, que era al objetivo. Todos han hecho un trabajo fenomenal y quiero agradecérselo. El equipo tenía las cosas claras de jugar mi baza, han confiado en mi y por fortuna les he podido responder. En la llegada ha arrancado Madrazo, le he cogido la rueda y luego he buscado mi distancia para remacharlo.

He estado todo el mes de julio en Sierra Nevada haciendo una concentración en altura para llegar bien a los objetivos que tenía ahora, sobre todo a partir de mañana con la Vuelta a Burgos. Es la carrera de casa, me gusta y siempre te ilusiona mucho más. Después, veremos dónde decide el equipo que corra y sea donde sea trataré de dar lo mejor de mi.

Quiero dedicarle esta victoria a Alejandro. Le echamos mucho en falta, esperamos que vuelva cuanto antes porque es el referente de nuestro equipo y le echamos mucho de menos“.

Clasificación

Foto (c): Mertxe Labrador

Fuente: Movistar Team

Una caída en la última vuelta privó a Valero de poder ganar el Campeonato de Europa

Ir liderando la carrera a falta de una vuelta, sufrir una caída, romper la patilla del cambio y, poco después, los radios y tener que decir adiós no sólo al título que ya se saboreaba, sino a la propia carrera. Así de ingrato es el ciclismo y así se resume la mala suerte de David Valero en la prueba élite masculina que ha cerrado el Campeonato de Europa XCO de Darfo Boario Terme.

“Era el más fuerte con diferencia y lo estaba demostrando -nos contaba el seleccionador nacional, Cristóbal Sánchez-, pero son cosas que pasan en carrera. Ha sido simplemente mala suerte, pillar una piedra, caerse y dañar el cambio. Y cuando ha ido a cambiar, romper los radios y tener que decir adiós. Una pena, pero repito que son cosas que pueden pasarle a cualquiera, aunque sepan peor cuando estás a punto de ganar un Europeo”.

De esta forma, el triunfo se iba para el suizo Florian Vogel, por delante del francés Julien Absalon, a 10” y del germano Manuel Fumic, a 40”. Tampoco tenía su día Pablo Rodríguez, que no conseguía terminar la prueba, mientras que Sergio Mantecón era 23º, a 6:05 del ganador.

“No hay que volverse loco ni darle muchas más vueltas a lo que pasó -se sinceraba el granadino-. Ha sido un fallo mío porque he cambiado de trazada, pensando que iba a ir más seguro y al final ha sido todo lo contrario. Me sabe mal no por mi, sino por todos, porque es un trabajo de todo un equipo y es algo que le habría hecho mucha ilusión a todos los aficionados españoles. Ha sido muy bonito mientras duró, pero ya sabemos que puedo estar ahí y que algún día llegará ese gran triunfo. Me había preparado a conciencia para este Europeo, pero unas veces salen las cosas y otras no. Por mucho que estés saboreándolo te puedes quedar con la miel en los labios”.

Por lo demás, Valero nos contaba sobre la carrera que “salí controlando, con buenas sensaciones y rodando en el grupo de favoritos. Por delante se había ido Stephane Tampier pero mi preocupación era ir cogiendo el ritmo, apretando en las zonas en las que podía rodar, hasta darle alcance en la penúltima vuelta. Entonces me he marchado sólo, he cogido diez o quince segundos… hasta que me he ido al suelo”.

Tempier tampoco conseguía mantenerse en las primeras posiciones y era rebasado por los corredores que se jugaban el podio, con esa victoria del suizo Vogel.

Fuente: RFEC

El italiano Danilo Celano firma por Caja Rural-Seguros RGA

Nueva incorporación para el conjunto profesional de Caja Rural-Seguros RGA. Danilo Celano (Italia, 1989) ha firmado un contrato con la formación verde para lo que resta de 2017 y todo el 2018. Procede del Amore & Vita Continental y aterriza en España tras una gran primera mitad de curso, consiguiendo importantes resultados en el calendario transalpino, destacando su triunfo en solitario en el Giro dell’Appennino o el octavo puesto en la general del Tour of the Alps, donde se impuso el galés Geraint Thomas.

Un escalador nato que en su breve etapa como profesional ya ha probado en repetidas ocasiones su calidad cada vez que la carretera pica para arriba. Celano debutará con sus nuevos colores el uno de agosto en la Vuelta a Burgos, donde tendrá dos buenas piedras de toque en las llegadas en alto a Picón Blanco y Lagunas de Neila.

Otro de los objetivos de Celano en la parte final de temporada será la gira de clásicas italianas del mes de septiembre, en la que Caja Rural-Seguros RGA volverá a participar. Un reto importante para el equipo, tanto por el renombre y la calidad de estas pruebas como por los intereses de Nalini, uno de los principales patrocinadores de la formación, con gran presencia en su país.

Danilo Celano: “Llegar a Caja Rural-Seguros RGA es un sueño hecho realidad. Estoy muy contento y agradezco al equipo que me haya dado esta gran oportunidad. Hasta ahora he realizado una temporada muy buena, he obtenido resultados importantes y espero continuar en esta línea. Me gustan las carreras duras con largas subidas, me considero un escalador, espero continuar demostrando mis cualidades para seguir mejorando en esta nueva etapa”.

Fuente: Team Caja Rural – Seguros RGA

Nippo – Vini Fantini confirma a Damiano Cima como stagiare

El Nippo – Vini Fantini ha confirmado su primer Stagiare para esta temporada, se trata del joven talento italiano Damiano Cima proveniente del Viris Maserati, el cual competirá en el Tour de Utah y el Tour de Colorado y quien se ha destacado por excelentes resultados en el calendario italiano en pruebas como la Copa San Bernardino (2017) y la temporada anterior en el Pistoia-Fiorano y el GP Industrie del Marmo.

 

Mario Mola suma una nueva victoria en las Series Mundiales

El balear Mario Mola ha confirmado en Edmonton su dominio en las pruebas en distancia sprint de las Series Mundiales de este año, tras lograr la victoria en una prueba en la que los triatletas de la Federación Española de Triatlón han vuelto a lograr una gran actuación.

La prueba en su inicio fue dominada por el checo Richard Varga y el británico Jonathan Brownlee, que volvía a las Series Mundiales después de su última participación en Leeds. Durante los primeros kilómetros de ciclismo ambos triatletas junto con otros seis escapados, intentaban dejar a los españoles rezagados y fuera de combate antes de la carrera a pie. Pero por detrás el resto del pelotón trabajo en conjunto, con los cuatro españoles en liza entre ellos y neutralizaron la escapada en el ecuador de los 20 kilómetros sobre las dos ruedas. De esta forma el podio se iba a dilucidar en la carrera a pie, con todas las miradas centradas en Mario Mola, líder del Mundial. A falta de una vuelta a pie, un ataque del triatleta australiano Birtwhistle le situaba en primera posición con un ritmo infernal. Aunque posteriormente como reconoció el propio triatleta se debió a un error de cálculo, ya que no fue consciente de que aún quedaba un tercer paso por meta. De esta forma, el triatleta balear recuperó el control de la carrera, recuperando el liderato de la misma y llegando a meta destacado sumando su cuarta victoria este año en el circuito mundial. Por detrás, completaron los puestos de podio el joven triatleta australiano, que no permitió que el sudafricano Richard Murray le superase teniéndose que conformar con la medalla de bronce. El siguiente español en cruzar la línea de meta fue el pentacampeón el mundo Javier Gómez Noya, que aguantó en la lucha por el podio hasta la última vuelta cediendo sólo al final de la carrera a pie. En noveno lugar llegaba el talaverano Fernando Alarza, que arrastró unos problemas intestinales desde su llegada a Canadá y no pudo remontar más posiciones en la carrera a pie. Por último, el tinerfeño Vicente Hernández se clasificó en el puesto 25ª, sufriendo en el tercer segmento pero sumando puntos para el ranking mundial.

Previamente se disputó la prueba femenina, con la triatleta de Bermudas Flora Duffy firmando un nuevo recital. Como ha ocurrido en las cuatro pruebas que ha ganado este año, en las cuatro que ha participado, su dominio fue total de principio a fin. De hecho la joven triatleta norteamericana Taylor Knibb pudo aguantar en cabeza con ella hasta la última vuelta del segmento ciclista. A partir de ese momento, con el oro ya decidido, Knibb tuvo que regular su esfuerzo para que la ventaja lograda hasta ese momento fuera decisoria en meta. Y así fue, logrando la medalla de plata en su debut en las Series Mundiales y sumando su nombre a la larga lista de triatletas norteamericanas que lucharan por un puesto en el equipo nacional para los JJ.OO. de Tokyo 2020. La lucha por la medalla de bronce también fue protagonizada por otras dos triatletas norteamericanas, Kattie Zaferes y Summer Cook, siendo Zaferes finalmente la que subiría al tercer cajón del podio, situándose segunda en la clasificación final.

En lo que respecta a la participación española, la catalana Carolina Routier competía en Edmonton después de lograr el título de Campeona de España de Triatlón Sprint en Banyoles la semana pasada, y con ganas de mejorar el puesto obtenido en la competición pasada de Hamburgo. Su inicio de competición fue magnífico, como nos tiene acostumbrado, saliendo de las primeras del agua y situándose en el gran grupo perseguidor que rodó por detrás de Duffy y Knibb. Sólo cedió tiempo respecto a este grupo en los últimos kilómetros de ciclismo, lo que la hizo comenzar la carrera a pie en solitario y terminando en el puesto 17º y con el objetivo cumplido. Ya que ha sido su mejor resultado en las Series Mundiales este año.

Antes de las competiciones élite tomaron la salida las respectivas pruebas que componen el cuadro del Paratriatlón, con muchos paratriatletas españoles luchando por las medallas. En esta ocasión ese privilegio fue para Kini Carrasco y Lionel Morales, medallas de plata y bronce respectivamente en sus respectivas categorías.

La siguiente prueba de las Series Mundiales se disputará también en tierras canadienses, concretamente en Montreal, la semana que viene y en distancia Sprint.

Fuente: Fetri